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高野豆腐のキノコあんかけ煮

15
日本酒にあうおつまみの
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2018.02.12

分類副菜

調理時間: 15分

ID241790

さっちん 

15分で飲みおかず

高野豆腐をキノコあんかけにしました。ぶなしめじの食感のよく、あんがからむので、短時間でも味が浸みます!

日本酒にあうおつまみ 片栗粉 ブナシメジ 高野豆腐 ヘルシー しいたけ めんつゆ 簡単

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材料4人分
高野豆腐 4個(66g)
ブナシメジ 大1袋
しいたけ 3個
A
2カップ
A
めんつゆ(2倍濃縮) 1/2カップ
A
2つまみ
A
和風だしの素(顆粒) 小さじ1
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
水溶き片栗粉 下準備欄
万能ねぎ(小口切り) 適量
作り方
Point!
高野豆腐を戻す時間は、商品により、異なるので、説明書きにしたがって下さい。
  1. 高野豆腐は、分量外の50度くらいのお湯に浮かせ、(2分位)軽く絞り、ひと口大に切る。
    水溶き片栗粉:水 大さじ2、片栗粉 小さじ2
  2. しいたけは、軸を切り、5mm幅にスライスする。ブナシメジは、石づきを切り落とし、小房に分ける。
  3. 鍋に、A

    水 2カップ、めんつゆ(2倍濃縮) 1/2カップ、塩 2つまみ、和風だしの素(顆粒) 小さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1

    を入れ、火にかけ、沸いてきたら、下準備した高野豆腐、①を加え、3~4分煮て、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。
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