副菜
高野豆腐のキノコあんかけ煮
投稿日2018/02/12
更新日2018/02/12
調理時間15分
高野豆腐をキノコあんかけにしました。ぶなしめじの食感のよく、あんがからむので、短時間でも味が浸みます！
材料4人分
- 高野豆腐４個(６６ｇ)
- ブナシメジ大１袋
- しいたけ３個
- A水２カップ
- Aめんつゆ(２倍濃縮)１/2カップ
- A塩２つまみ
- A和風だしの素(顆粒)小さじ１
- Aみりん大さじ１
- A砂糖大さじ１
- 水溶き片栗粉下準備欄
- 万能ねぎ(小口切り)適量
作り方
ポイント
高野豆腐を戻す時間は、商品により、異なるので、説明書きにしたがって下さい。
- 準
高野豆腐は、分量外の50度くらいのお湯に浮かせ、(2分位)軽く絞り、ひと口大に切る。 水溶き片栗粉:水 大さじ2、片栗粉 小さじ2
- 1
しいたけは、軸を切り、5mm幅にスライスする。ブナシメジは、石づきを切り落とし、小房に分ける。
- 2
鍋に、A 水２カップ、めんつゆ(２倍濃縮)１/2カップ、塩２つまみ、和風だしの素(顆粒)小さじ１、みりん大さじ１、砂糖大さじ１を入れ、火にかけ、沸いてきたら、下準備した高野豆腐、①を加え、3～4分煮て、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。
レシピID
241790
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さっちん
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。