厚揚げと豚肉のゆず味噌炒め

10

2018.02.17

分類副菜

調理時間: 10分

ID 243595

さっちん 

15分で飲みおかず

ゆず胡椒と味噌をあわせて、仕上げに七味をかけて、柚子の香りとピリッと七味を効かせたおつまみです。

    材料

    2人分
    絹ごし厚揚げ 1枚(160g)
    豚肩ロース薄切り肉 100g
    長ネギ 1/2本
    ごま油 大さじ1
    A
    味噌 小さじ1
    A
    ゆず胡椒チューブ 5cm
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    みりん 大さじ2
    七味唐辛子 少々
    塩、こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    フライパンに、厚揚げを加えたら、ゴムべらを使うと、厚揚げの形が崩れにくいです。
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    1. 絹ごし厚揚げは、食べやすい大きさに切る。長ネギは、5mm幅の、斜め切りに切る。豚肩ロース薄切り肉は、食べやすい長さに切る。
    2. フライパンに、ごま油を熱し、豚肩ロース薄切り肉に、塩、こしょうし、炒め、肉の色が変わったら、長ネギを加え、長ネギがしんなりしてきたら、絹ごし厚揚げ、A

      味噌 小さじ1、ゆず胡椒チューブ 5cm、しょうゆ 小さじ1、みりん 大さじ2

      を加え炒める。
    3. 器に盛り付け、七味唐辛子をふりかける。
    36 183

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