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厚揚げと豚肉のゆず味噌炒め

10
日本酒にあうおつまみの
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2018.02.17

分類副菜

調理時間: 10分

ID243595

さっちん (佐野幸子)

15分で飲みおかず

ゆず胡椒と味噌をあわせて、仕上げに七味をかけて、柚子の香りとピリッと七味を効かせたおつまみです。

日本酒にあうおつまみ 長ネギ 簡単 味噌 絹ごし厚揚げ 豚肩ロース薄切り肉 ゆず胡椒チューブ

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材料2人分
絹ごし厚揚げ 1枚(160g)
豚肩ロース薄切り肉 100g
長ネギ 1/2本
ごま油 大さじ1
A
味噌 小さじ1
A
ゆず胡椒チューブ 5cm
A
しょうゆ 小さじ1
A
みりん 大さじ2
七味唐辛子 少々
塩、こしょう 少々
作り方
Point!
フライパンに、厚揚げを加えたら、ゴムべらを使うと、厚揚げの形が崩れにくいです。
  1. 絹ごし厚揚げは、食べやすい大きさに切る。長ネギは、5mm幅の、斜め切りに切る。豚肩ロース薄切り肉は、食べやすい長さに切る。
  2. フライパンに、ごま油を熱し、豚肩ロース薄切り肉に、塩、こしょうし、炒め、肉の色が変わったら、長ネギを加え、長ネギがしんなりしてきたら、絹ごし厚揚げ、A

    味噌 小さじ1、ゆず胡椒チューブ 5cm、しょうゆ 小さじ1、みりん 大さじ2

    を加え炒める。
  3. 器に盛り付け、七味唐辛子をふりかける。
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