厚揚げと豚肉のゆず味噌炒め
副菜
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投稿日2018/02/17
更新日2018/02/17
調理時間10分
ゆず胡椒と味噌をあわせて、仕上げに七味をかけて、柚子の香りとピリッと七味を効かせたおつまみです。
材料2人分
- 絹ごし厚揚げ１枚(１６０ｇ)
- 豚肩ロース薄切り肉１００ｇ
- 長ネギ１/2本
- ごま油大さじ１
- A味噌小さじ１
- Aゆず胡椒チューブ５ｃｍ
- Aしょうゆ小さじ１
- Aみりん大さじ２
- 七味唐辛子少々
- 塩、こしょう少々
作り方
ポイント
フライパンに、厚揚げを加えたら、ゴムべらを使うと、厚揚げの形が崩れにくいです。
- 1
絹ごし厚揚げは、食べやすい大きさに切る。長ネギは、5mm幅の、斜め切りに切る。豚肩ロース薄切り肉は、食べやすい長さに切る。
- 2
フライパンに、ごま油を熱し、豚肩ロース薄切り肉に、塩、こしょうし、炒め、肉の色が変わったら、長ネギを加え、長ネギがしんなりしてきたら、絹ごし厚揚げ、A 味噌小さじ１、ゆず胡椒チューブ５ｃｍ、しょうゆ小さじ１、みりん大さじ２を加え炒める。
- 3
器に盛り付け、七味唐辛子をふりかける。
レシピID
243595
「味噌」の基礎
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Artist
さっちん
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。