厚揚げと豚肉のゆず味噌炒め

材料2人分

• 絹ごし厚揚げ
  １枚(１６０ｇ)
• 豚肩ロース薄切り肉
  １００ｇ
• 長ネギ
  １/2本
• ごま油
  大さじ１
• A
  味噌
  小さじ１
• A
  ゆず胡椒チューブ
  ５ｃｍ
• A
  しょうゆ
  小さじ１
• A
  みりん
  大さじ２
• 七味唐辛子
  少々
• 塩、こしょう
  少々

作り方

• 1

  絹ごし厚揚げは、食べやすい大きさに切る。長ネギは、5mm幅の、斜め切りに切る。豚肩ロース薄切り肉は、食べやすい長さに切る。

  
• 2

  フライパンに、ごま油を熱し、豚肩ロース薄切り肉に、塩、こしょうし、炒め、肉の色が変わったら、長ネギを加え、長ネギがしんなりしてきたら、絹ごし厚揚げ、A 味噌小さじ１、ゆず胡椒チューブ５ｃｍ、しょうゆ小さじ１、みりん大さじ２を加え炒める。

  
• 3

  器に盛り付け、七味唐辛子をふりかける。

ポイント

フライパンに、厚揚げを加えたら、ゴムべらを使うと、厚揚げの形が崩れにくいです。

作ってみた！

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