主菜
夏野菜と豚肉の甘辛味噌炒め
20分
- エネルギー485kcal
- 炭水化物34.5g
- 脂質28.5g
- たんぱく質24.5g
- 糖質28.0g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ご飯がすすむ☆みずみずしい夏野菜のレシピ☆ ゴーヤの苦味がアクセントになって ちょっと大人の炒め物です。 （娘はゴーヤ避けました笑） ご飯にもおつまみにも最適ですよ！
材料2人分
- 豚肩ロース細切れ200g
- 厚揚げ100g
- キャベツ1/4玉
- なす1本
- 人参1/3本
- 玉ねぎ1/2個
- ゴーヤ1/2本
- 味噌大さじ2
- みりん大さじ1
- きび糖大さじ1強
- 濃口醤油小さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
下準備
・人参、玉ねぎの皮をむき、人参は短冊、玉ねぎは0.5cm程度に切る。 ・キャベツはざく切りにし、なすはヘタをとって縦半分の後斜めに切り、ゴーヤはワタをとりスライスする。 ・厚揚げは1cm程度に切る。- 1
フライパンにサラダ油とゴーヤを入れて中火にかける。ゴーヤがしんなりしてきたら、豚肩ロース細切れを加えて、色が変わってきたら厚揚げ、人参、玉ねぎを加える。
- 2
人参と玉ねぎがしんなりしてきたら、なす、キャベツを加えて、火が通ってきたら、味噌、みりん、きび糖、濃口醤油を加えて炒め、味をなじませる。
ポイント
◎代用食材など 豚の代わりに鶏肉でもOK！ きのこ類を入れても美味しい！ ◎ポイント ゴーヤを先に炒めることで 子どもも食べやすくなります。 無理に食べさせなくてもOK！
レシピID：418533
更新日：2021/08/05
投稿日：2021/08/05
作ってみた！
１／アラ還の手習い2024/08/28 08:08
白ゴーヤで作りました🤗 ゴーヤ料理これで最後かなぁ〜…🤔🥺 もっと食べた~い❣😍🤤🤭 優しいお味で美味しかったです😋 また作りま〜す🥳
