副菜
ひじきとえのき茸のめんつゆ炒め
投稿日2018/04/04
更新日2018/04/04
調理時間10分(ひじきを戻す時間を除く。)
栄養たっぷりのひじきをひじき煮以外で何かできないかと作ってみました！
材料2人分
- 芽ひじき(乾燥)５ｇ
- えのき茸小１袋
- 長ネギ１/2袋
- ごま油大さじ１
- Aめんつゆ(２倍濃縮)大さじ２
- Aすりごま小さじ１
- Aはちみつ梅(みじん切り)１/2個
- かつお節少々
作り方
ポイント
炒める時は、中火で！
- 1
芽ひじきは、たっぷりのお湯(約40度)で、20分浸し、戻す。ザルにあげ、2回洗い、水気を切る。
- 2
長ネギは、薄く斜め切りにする。えのき茸は、根元を切り、半分の長さに切る。
- 3
フライパンに、ごま油を熱し、①を炒め、②、A めんつゆ(２倍濃縮)大さじ２、すりごま小さじ１、はちみつ梅(みじん切り)１/2個を加え炒め、器に盛り、かつお節をかける。
レシピID
262213
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「めんつゆ」の基礎
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
