ひじきとえのき茸のめんつゆ炒め

• 10分ひじきを戻す時間を除く。

材料2人分

• 芽ひじき(乾燥)
  ５ｇ
• えのき茸
  小１袋
• 長ネギ
  １/2袋
• ごま油
  大さじ１
• A
  めんつゆ(２倍濃縮)
  大さじ２
• A
  すりごま
  小さじ１
• A
  はちみつ梅(みじん切り)
  １/2個
• かつお節
  少々

作り方

• 1

  芽ひじきは、たっぷりのお湯(約40度)で、20分浸し、戻す。ザルにあげ、2回洗い、水気を切る。

  
• 2

  長ネギは、薄く斜め切りにする。えのき茸は、根元を切り、半分の長さに切る。

  
• 3

  フライパンに、ごま油を熱し、①を炒め、②、A めんつゆ(２倍濃縮)大さじ２、すりごま小さじ１、はちみつ梅(みじん切り)１/2個を加え炒め、器に盛り、かつお節をかける。

ポイント

炒める時は、中火で！

作ってみた！

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