副菜
ミニバーグのパクチーソース
投稿日2018/05/14
更新日2018/05/14
調理時間15分
スーパーで、調味料売り場にある、パクチーのチューブを使った、簡単ソースです！パクチーチューブは、１００円代でリーズナブルです！ ひき肉にもパクチーのチューブを練り込んで、アジアンなおつまみにしました♥
材料2人分
- 豚挽き肉150g
- 長ネギ20cm
- Aパクチーチューブ5cm
- Aマヨネーズ大さじ2
- A片栗粉小さじ1
- A白いりごま小さじ1
- A塩、粗挽き黒こしょう少々
- サラダ油小さじ2
- Bゆずポン酢大さじ2
- Bきざみパクチーチューブ小さじ1
- B砂糖小さじ1
作り方
ポイント
ハンバーグの種は、よくこねると、ジューシーに仕上がります。
- 1
長ネギ、20cmは、みじん切りにし、15cm分は、ひき肉の中に、5cm分は、B ゆずポン酢大さじ2、きざみパクチーチューブ小さじ1、砂糖小さじ1のタレに加える。
- 2
ボウルに、豚挽き肉、長ネギ、A パクチーチューブ5cm、マヨネーズ大さじ2、片栗粉小さじ1、白いりごま小さじ1、塩、粗挽き黒こしょう少々を加え、よくこね、6等分して丸く成形する。
- 3
フライパンに、サラダ油を熱し、②を両面焼き、器に盛り付ける。
- 4
B ゆずポン酢大さじ2、きざみパクチーチューブ小さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ、③にかける。
レシピID
285650
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「砂糖」の基礎
- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
