玉ネギのソテー、豚肉の甘辛ソースがけ

水溶き片栗粉:水　大さじ2、片栗粉　小さじ1を混ぜる。

玉ネギは、皮をむき、1cm幅の輪切りにする。

豚薄切り肉は、1cm幅に切り、A 酒大さじ１、にんにく、しょうがチューブ各２ｃｍ、塩、胡椒少々をもみこんでおく。

フライパンに、ごま油を敷き、①を並べ、弱火でフタをして、5分焼く。 上下を返し、フタをして、弱火で更に5分焼く。 器に、玉ネギを重ねて、盛り付ける。

フライパンに、ごま油を敷き、②を炒め、肉に火が通ったら、B しょうゆ大さじ２、みりん大さじ４、砂糖小さじ１/2、白いりごま小さじ１を加え、みりんのアルコール分を飛ばす。 水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、③にかけ、万能ねぎ(小口切り)を散らす。