ハーブ香る、豆腐の生ハム巻きフライ

材料4人分

• 木綿豆腐
  ３００ｇ
• 生ハム
  ８枚
• 薄力粉
  大さじ１
• 卵
  １個
• A
  パン粉
  １カップ(３０ｇ)
• A
  ハーブソルト
  小さじ２
• サラダ油
  適量
• トマト
  適量

作り方

• 下準備
  フライパンに、サラダ油を入れ、160度に予熱しておく。 トマトは、ヘタを取り、8等分のくし形に切る。

• 1

  3連パックの木綿豆腐の2パックをつくと丁度良い量になります。 木綿豆腐は、キッチンペーパーで水気を軽く拭きとる。

  
• 2

  ①を4等分する。

  
• 3

  ②に、生ハムを巻く。

  
• 4

  茶こしに、薄力粉を入れ、全面に粉をまぶす。 卵、A パン粉１カップ(３０ｇ)、ハーブソルト小さじ２の順に衣をつける。

  
• 5

  予熱した油で、きつね色に両面揚げる。

  
• 6

  油をきり、器に盛り、トマトを飾る。 (フライパン返しを使うと、形が崩れにくい。)

  

ポイント

絹ごし豆腐は、形が崩れやすいので、木綿豆腐をお勧めします。

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