干しエビ入りニラ玉

材料2人分

• ニラ
  １束
• 卵
  ２個
• 干しエビ
  ３ｇ
• 長ネギ
  １本
• サラダ油
  大さじ１
• ごま油
  大さじ２
• A
  鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ１
• A
  しょうゆ、砂糖
  各小さじ１/2
• 塩、こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  卵は、割りほぐし、塩、こしょうをふる。

• 1

  ニラは、３ｃｍの長さに切り、長ネギは、５ｍｍ幅の斜め切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、卵を流し入れ、半熟にし、皿に移す。

  
• 3

  ②で使ったフライパンに、ごま油を入れ、長ネギ、干しエビを入れ炒める。 ニラ、A 鶏がらスープの素(顆粒)小さじ１、しょうゆ、砂糖各小さじ１/2、塩、こしょうを加えさっと炒め、皿に盛り付ける。

  

ポイント

②の工程で、卵をふわっと仕上げたいので、炒め過ぎに注意してください。

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