副菜
鶏のソテー、バルサミコソース
投稿日2019/04/28
更新日2019/04/28
調理時間15分
甘酸っぱいバルサミコソースで、サッパリと！
材料2人分
- 鶏もも肉１枚(３００ｇ)
- オリーブ油大さじ１
- 塩、粗挽き黒こしょう少々
- Aバルサミコ酢大さじ３
- Aメープルシロップ大さじ３
- Aしょうゆ小さじ１/2
- バター５ｇ
- つけあわせ野菜適量
作り方
ポイント
鶏肉は、肉の厚みを均一にすることで、むらなく焼くことができます。 皿での上に、コロコロに鶏肉を切って、バルサミコソース、パルメザンチーズをかけても！
- 準
つけあわせ野菜：レタスをちぎり、トマトをカットする。
- 1
鶏もも肉は、厚みを均一にし、半分に切り、塩、粗挽き黒こしょうをふる。
- 2
フライパンに、オリーブ油を敷き、①を皮を下にして焼き、上下を返し、両面焼く。 肉に火が通ったら、食べやすい大きさに切り、器に盛り、つけあわせ野菜を添える。
- 3
②で使用したフライパンに、A バルサミコ酢大さじ３、メープルシロップ大さじ３、しょうゆ小さじ１/2を入れ、半量になるまで煮詰め、火を止め、バターを加え、②の肉にかける。
レシピID
375147
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
