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    鶏のソテー、バルサミコソース

    副菜

    鶏のソテー、バルサミコソース

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    • 投稿日2019/04/28

    • 調理時間15

    甘酸っぱいバルサミコソースで、サッパリと!

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚(300g)
    • オリーブ油
      大さじ1
    • 塩、粗挽き黒こしょう
      少々
    • A
      バルサミコ酢
      大さじ3
    • A
      メープルシロップ
      大さじ3
    • A
      しょうゆ
      小さじ1/2
    • バター
      5g
    • つけあわせ野菜
      適量

    作り方

    ポイント

    鶏肉は、肉の厚みを均一にすることで、むらなく焼くことができます。 皿での上に、コロコロに鶏肉を切って、バルサミコソース、パルメザンチーズをかけても!

    • つけあわせ野菜:レタスをちぎり、トマトをカットする。

    • 1

      鶏もも肉は、厚みを均一にし、半分に切り、塩、粗挽き黒こしょうをふる。

      工程写真
    • 2

      フライパンに、オリーブ油を敷き、①を皮を下にして焼き、上下を返し、両面焼く。 肉に火が通ったら、食べやすい大きさに切り、器に盛り、つけあわせ野菜を添える。

    • 3

      ②で使用したフライパンに、A バルサミコ酢大さじ3、メープルシロップ大さじ3、しょうゆ小さじ1/2を入れ、半量になるまで煮詰め、火を止め、バターを加え、②の肉にかける。

    レシピID

    375147

    「鶏もも肉」の基礎

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    さっちん 

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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