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    鶏ひき肉のバタポン炒め

    副菜

    鶏ひき肉のバタポン炒め

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    • 投稿日2019/05/07

    • 更新日2019/05/07

    • 調理時間15

    バターのコクとポン酢のさわやかさがたまらない!

    材料2人分

    • 鶏ひき肉
      150g
    • A
      長ネギ(みじん切り)
      5cm
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • サラダ油
      小さじ1
    • B
      長ネギ(斜め切り)
      1/2本
    • B
      バター
      20g
    • B
      ゆずポン酢
      大さじ2
    • B
      みりん
      大さじ1
    • 万能ねぎ(小口切り)
      適量

    作り方

    ポイント

    鶏ひき肉は、よくこねると食感が滑らかになります。

    • 1

      ボウルに、鶏ひき肉、A 長ネギ(みじん切り)5cm、片栗粉大さじ1、マヨネーズ大さじ1をよくもみ込み、4等分し、丸く成形する。

    • 2

      フライパンに、サラダ油を敷き、①を入れ、両面焼き、肉に火を通す。

    • 3

      ②に、B 長ネギ(斜め切り)1/2本、バター20g、ゆずポン酢大さじ2、みりん大さじ1を加え、タレが半量になるまで、煮絡める。器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。

      工程写真
    レシピID

    375384

    「ネギ」の基礎

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    さっちん 

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

    「料理家」という働き方 Artist History