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    副菜

    牛肉とアスパラガスのオイごま炒め

    • 投稿日2019/06/16

    • 更新日2019/06/16

    • 調理時間10

    アスパラガスは、炒めるとシャキシャキ感がたまらない! オイスターとごま味があいます。

    材料2人分

    • 牛薄切り肉
      100g
    • アスパラガス
      1束
    • ごま油
      大さじ1
    • 塩、粗挽き黒こしょう
      少々
    • A
      オイスターソース、しょうゆ
      各小さじ1/2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      白すりごま
      小さじ1/2
    • 白いりごま
      少々

    作り方

    ポイント

    アスパラガスは、細いと筋張るので、ある程度太い物を選んでください。

    • 1

      牛薄切り肉は、食べやすい長さに切り、塩、粗挽き黒こしょうをふる。 アスパラガスは、下の固い部分を折り、下5cmをピーラーでむく。斜め切りにする。

    • 2

      フライパンに、ごま油を敷き、牛薄切り肉を炒め、8割程、火が通たら、アスパラガスを加え、さっと炒め、A オイスターソース、しょうゆ各小さじ1/2、みりん大さじ1、白すりごま小さじ1/2を加え炒める。

      牛肉とアスパラガスのオイごま炒めの工程2
    • 3

      器に盛り付け、白いりごまをふる。

    レシピID

    376829

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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