副菜
牛肉とアスパラガスのオイごま炒め
投稿日2019/06/16
更新日2019/06/16
調理時間10分
アスパラガスは、炒めるとシャキシャキ感がたまらない！ オイスターとごま味があいます。
材料2人分
- 牛薄切り肉１００ｇ
- アスパラガス１束
- ごま油大さじ１
- 塩、粗挽き黒こしょう少々
- Aオイスターソース、しょうゆ各小さじ１/2
- Aみりん大さじ１
- A白すりごま小さじ１/2
- 白いりごま少々
作り方
ポイント
アスパラガスは、細いと筋張るので、ある程度太い物を選んでください。
- 1
牛薄切り肉は、食べやすい長さに切り、塩、粗挽き黒こしょうをふる。 アスパラガスは、下の固い部分を折り、下５ｃｍをピーラーでむく。斜め切りにする。
- 2
フライパンに、ごま油を敷き、牛薄切り肉を炒め、８割程、火が通たら、アスパラガスを加え、さっと炒め、A オイスターソース、しょうゆ各小さじ１/2、みりん大さじ１、白すりごま小さじ１/2を加え炒める。
- 3
器に盛り付け、白いりごまをふる。
レシピID
376829
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。