牛肉とアスパラガスのオイごま炒め

牛薄切り肉は、食べやすい長さに切り、塩、粗挽き黒こしょうをふる。 アスパラガスは、下の固い部分を折り、下５ｃｍをピーラーでむく。斜め切りにする。

フライパンに、ごま油を敷き、牛薄切り肉を炒め、８割程、火が通たら、アスパラガスを加え、さっと炒め、A オイスターソース、しょうゆ各小さじ１/2、みりん大さじ１、白すりごま小さじ１/2を加え炒める。

器に盛り付け、白いりごまをふる。