アスパラガスは、炒めるとシャキシャキ感がたまらない! オイスターとごま味があいます。
アスパラガスは、細いと筋張るので、ある程度太い物を選んでください。
牛薄切り肉は、食べやすい長さに切り、塩、粗挽き黒こしょうをふる。 アスパラガスは、下の固い部分を折り、下5cmをピーラーでむく。斜め切りにする。
フライパンに、ごま油を敷き、牛薄切り肉を炒め、8割程、火が通たら、アスパラガスを加え、さっと炒め、A オイスターソース、しょうゆ各小さじ1/2、みりん大さじ1、白すりごま小さじ1/2を加え炒める。
器に盛り付け、白いりごまをふる。
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さっちん
料理家・調理師
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。