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季節の野菜と厚揚げあんかけ

10
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2019.07.19

分類副菜

調理時間: 10分

ID378147

さっちん 

15分で飲みおかず

旬の野菜、トウモロコシと枝豆を使ったメニューです!

おかず 厚揚げ めんつゆ 枝豆 トウモロコシ 玉ネギ 片栗粉

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材料3人分
トウモロコシ 1本(正味100g)
枝豆 正味50g
玉ネギ 1/4個
厚揚げ 1枚(150g)
A
1カップ
A
めんつゆ(2倍濃縮) 60cc
A
みりん 大さじ2
水溶き片栗粉 下準備欄
作り方
Point!
今回、厚揚げは、絹を使用しました。
  1. 水溶き片栗粉:水 大さじ2、片栗粉 小さじ2
    枝豆は、茹でて、さやから出す。
  2. トウモロコシは、皮をむき、水にくぐらせ、ラップをして、レンジ(600w)で、1分30秒かけ、上下を返し、1分かける。粗熱を取り、実をそぐ。
  3. 玉ネギは、くし形に4等分し、厚揚げは、ひと口大に切る。
  4. 鍋に、②、A

    水 1カップ、めんつゆ(2倍濃縮) 60cc、みりん 大さじ2

    を入れ、玉ネギが透明になったら、①を加え、ひと煮たちしたら、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、器に盛り付ける。
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