副菜
季節の野菜と厚揚げあんかけ
投稿日2019/07/19
更新日2019/07/19
調理時間10分
旬の野菜、トウモロコシと枝豆を使ったメニューです！
材料3人分
- トウモロコシ１本(正味１００ｇ)
- 枝豆正味５０ｇ
- 玉ネギ１/4個
- 厚揚げ１枚(１５０ｇ)
- A水１カップ
- Aめんつゆ(２倍濃縮)６０ｃｃ
- Aみりん大さじ２
- 水溶き片栗粉下準備欄
作り方
ポイント
今回、厚揚げは、絹を使用しました。
- 準
水溶き片栗粉：水 大さじ２、片栗粉 小さじ２ 枝豆は、茹でて、さやから出す。
- 1
トウモロコシは、皮をむき、水にくぐらせ、ラップをして、レンジ(６００ｗ)で、１分３０秒かけ、上下を返し、１分かける。粗熱を取り、実をそぐ。
- 2
玉ネギは、くし形に４等分し、厚揚げは、ひと口大に切る。
- 3
鍋に、②、A 水１カップ、めんつゆ(２倍濃縮)６０ｃｃ、みりん大さじ２を入れ、玉ネギが透明になったら、①を加え、ひと煮たちしたら、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、器に盛り付ける。
レシピID
378147
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。