牛肉と豆腐のキムチ炒め

木綿豆腐は、キッチンペーパーに包み、耐熱皿に入れ、レンジ(６００ｗ)で、１分かける。 食べやすい大きさにちぎる。

牛薄切り肉は、食べやすい長さに切り、A 酒大さじ１、ニンニクチューブ５ｃｍ、塩、コショウ少々をもみこむ。 長ネギは、１ｃｍ幅の斜め切りにする。

フライパンに、ゴマ油を敷き、牛薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、長ネギを加え、肉に火を通す。

②に、木綿豆腐、白菜キムチ、B みりん大さじ１、白だし小さじ１を加え、炒める。 器に盛りつけ、万能ねぎ(小口切り)を散らす。