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インスタントラーメンで作る青椒肉絲麺

主食

インスタントラーメンで作る青椒肉絲麺
  • 投稿日2020/08/06

  • 調理時間20

夏の野菜ピーマン、パプリカを使った 彩り鮮やかなあんかけラーメンはいかがですか? 青椒肉絲のうま味が麺にからんで、 インスタントラーメンがグレードアップ‼

材料3人分

  • 牛薄切り肉
    200g
  • ピーマン
    2個
  • 赤、黄色パプリカ
    各1/2個
  • A
    ニンニク、ショウガチューブ
    各5cm
  • A
    大さじ1
  • A
    塩、コショウ
    少々
  • ごま油
    大さじ1
  • B
    オイスターソース、みりん
    各大さじ2
  • B
    しょうゆ
    大さじ1
  • B
    鶏ガラスープの素(顆粒)
    小さじ1
  • 水溶き片栗粉
    下準備欄
  • インスタントラーメン(醤油)
    3袋

作り方

ポイント

青椒肉絲を完成させてから インスタントラーメンを茹でると 麺が伸びずに美味しくいただけます。

  • 水溶き片栗粉:水 大さじ2、片栗粉 小さじ1

  • 1

    牛薄切り肉は、細切りにし、A ニンニク、ショウガチューブ各5cm、酒大さじ1、塩、コショウ少々で下味をつける。 ピーマン、赤、黄色パプリカは、ヘタ、種を取り除き、5mm幅に切る。

  • 2

    フライパンに、ごま油を敷き、牛薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、ピーマン、赤、黄色パプリカ、B オイスターソース、みりん各大さじ2、しょうゆ大さじ1、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1を加え、肉に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

    工程写真
  • 3

    インスタントラーメン(醤油)を作り、器に盛りつけ、②をのせる。

レシピID

396241

「ピーマン」の基礎

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さっちん 
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さっちん 

料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

「料理家」という働き方 Artist History