いちごのヨーグルトデザート

いちごは、飾り用に５個、グラスに飾る用に５個取り分け、１５０ｇは、つぶし用に取り分ける。

いちご、１５０gは、ヘタを取り、マッシャーでつぶし、ざるで濾す。

グラスに飾るいちごは、ヘタを取り、２ｍｍ幅にスライスし、グラス内部を水で濡らし、ぴったりとつける。

小さい器に、水を入れ、ゼラチンをふり入れる。 小鍋に、牛乳を入れ、弱火にかけ、鍋の周りがぷつぷつしてきたら、A ゼラチン２袋(１０ｇ)、水大さじ４を加え溶かし、砂糖を加える。

ボウルに、ヨーグルト(無糖)を入れ、ホイッパーで滑らかにし、生クリーム、①、③、レモン汁を加える。 ②のグラスに、注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。 ホイップクリーム(市販)を絞り、いちごを飾り、あれば、ミントの葉を飾る。