いちごのヨーグルトデザート

材料5人分（２００ｍｌのグラス５個分）

• いちご
  １パック
• A
  ゼラチン
  ２袋(１０ｇ)
• A
  水
  大さじ４
• 砂糖
  ７０ｇ
• 牛乳
  １５０ｃｃ
• 生クリーム
  １００ｃｃ
• ヨーグルト(無糖)
  ２００ｇ
• レモン汁
  小さじ２
• ホイップクリーム(市販)
  適量
• ミントの葉
  少々

作り方

• 下準備
  いちごは、飾り用に５個、グラスに飾る用に５個取り分け、１５０ｇは、つぶし用に取り分ける。

• 1

  いちご、１５０gは、ヘタを取り、マッシャーでつぶし、ざるで濾す。

  
• 2

  グラスに飾るいちごは、ヘタを取り、２ｍｍ幅にスライスし、グラス内部を水で濡らし、ぴったりとつける。

  
• 3

  小さい器に、水を入れ、ゼラチンをふり入れる。 小鍋に、牛乳を入れ、弱火にかけ、鍋の周りがぷつぷつしてきたら、A ゼラチン２袋(１０ｇ)、水大さじ４を加え溶かし、砂糖を加える。

  
• 4

  ボウルに、ヨーグルト(無糖)を入れ、ホイッパーで滑らかにし、生クリーム、①、③、レモン汁を加える。 ②のグラスに、注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。 ホイップクリーム(市販)を絞り、いちごを飾り、あれば、ミントの葉を飾る。

ポイント

グラスにいちごをつけるとき、いちごとグラスの間に空気が入らないようにつけてください。 いちごが大粒の場合は、飾り用のいちごは、半分に切って飾ってください。 いちごをつぶして、ざるで濾すと、約１００ｃｃになりました。

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