主食
豚バラ肉と玉ねぎのロコモコ風、カレー風味
投稿日2022/04/11
更新日2022/04/11
調理時間15分
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ワンプレートランチを家にあった食材で簡単に作ってみました。 味付けは、ケチャップ、中濃ソース、カレー粉で！ ロコモコ風に目玉焼きをのせて、味もまろやかになりました。 家で食べる機会が増えたので、我が家では、休みの日には、ワンプレートランチが多くなりました。 トローリ黄身、炒めた肉のカレー風味ソース、野菜にかけたドレッシングがご飯に浸みて美味しいです！
材料2人分
- 豚バラスライス120g
- 玉ねぎ1/2個(90g)
- にんにく1片
- サラダ油小さじ1×2
- Aトマトケチャップ、中濃ソース各大さじ1と1/2
- Aカレー粉、砂糖各小さじ1/2
- ご飯茶碗2杯分
- トマト1個
- キャベツ(千切り)適量
- 卵2個
- レタス適量
- 粗挽き黒コショウ少々
- 中濃ソース適量
作り方
ポイント
目玉焼きは、トローリ黄身の半熟状がおススメです。 にんにくの芽を取り除く時、先の細い箸を使うと取りやすいです。
- 1
豚バラスライスは、４ｃｍの長さに切る。 玉ねぎ、にんにくは、スライスし、にんにくの芽があれば取り除く。 トマトは、くし形に８等分し、半分に切る。
- 2
フライパンに、サラダ油をひき、にんにく、豚バラスライスを炒め、肉の色が変わったら、玉ねぎを加える。 肉に火が通ったら、A トマトケチャップ、中濃ソース各大さじ1と1/2、カレー粉、砂糖各小さじ1/2を加える。
- 3
フライパンに、サラダ油をひき、卵を割り、黄身がトロトロの半熟状の目玉焼きを焼く。
- 4
器に、レタスを敷き、ご飯を盛り、キャベツ(千切り)をのせ、周りに、トマトを飾り、②、③の順に盛りつけ、粗挽き黒コショウをふる。 食べる時に、目玉焼きに、中濃ソースをかける。
レシピID
435289
「豚肉」の基礎
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さっちん
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。