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野菜たっぷり!塩コンポン酢炒め

副菜

野菜たっぷり!塩コンポン酢炒め
  • 投稿日2022/05/12

  • 調理時間15

炒め物を作るのに、和風アヒージョ風炒めにしてみました。 味付けは、旨みたっぷりの塩昆布とポン酢で!

材料2人分

  • ズッキーニ
    8cm
  • ブナしめじ
    50g
  • 新じゃがいも
    1個(120g)
  • ミニトマト
    8個
  • にんにく
    1片
  • スライスベーコン
    2枚
  • オリーブ油
    大さじ2
  • A
    塩昆布
    8g
  • A
    ポン酢
    小さじ2
  • 輪切り唐辛子
    1本分

作り方

ポイント

唐辛子は、焦げやすいので、野菜と一緒に炒めてください。 ミニトマトは、炒めすぎると形が崩れやすいので、さっと炒めてください。

  • 1

    ズッキーニは、1cm幅の輪切りにし、ブナしめじは、根元を切る。スライスベーコンは、1cm幅に切り、にんにくは、スライスする。じゃがいもは、皮をよく洗い、1cm幅に切り、水にさらし、皿に並べラップをふんわりかけ、レンジ(600w)で、2分20秒からかける。

  • 2

    フライパンに、オリーブ油をひき、にんにくを入れ、火にかけ香りがでてきたら、ズッキーニ、スライスベーコン、ブナしめじ、輪切り唐辛子を加え炒める。

    工程写真
  • 3

    ②に、新じゃがいも、ミニトマト、A 塩昆布8g、ポン酢小さじ2を加え、器に盛り付ける。

レシピID

437063

「にんにく」の基礎

「じゃがいも」の基礎

「ズッキーニ」の基礎

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さっちん 
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さっちん 

料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

「料理家」という働き方 Artist History