副菜
野菜たっぷり!塩コンポン酢炒め
投稿日2022/05/12
更新日2022/05/12
調理時間15分
炒め物を作るのに、和風アヒージョ風炒めにしてみました。 味付けは、旨みたっぷりの塩昆布とポン酢で！
材料2人分
- ズッキーニ8cm
- ブナしめじ50g
- 新じゃがいも1個(120g)
- ミニトマト8個
- にんにく1片
- スライスベーコン2枚
- オリーブ油大さじ2
- A塩昆布8g
- Aポン酢小さじ2
- 輪切り唐辛子1本分
作り方
ポイント
唐辛子は、焦げやすいので、野菜と一緒に炒めてください。 ミニトマトは、炒めすぎると形が崩れやすいので、さっと炒めてください。
- 1
ズッキーニは、1cm幅の輪切りにし、ブナしめじは、根元を切る。スライスベーコンは、1cm幅に切り､にんにくは、スライスする。じゃがいもは、皮をよく洗い､1cm幅に切り､水にさらし､皿に並べラップをふんわりかけ、レンジ(600w)で、2分20秒からかける。
- 2
フライパンに、オリーブ油をひき、にんにくを入れ､火にかけ香りがでてきたら、ズッキーニ､スライスベーコン､ブナしめじ､輪切り唐辛子を加え炒める。
- 3
②に、新じゃがいも､ミニトマト､A 塩昆布8g、ポン酢小さじ2を加え、器に盛り付ける。
レシピID
437063
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
