ニンニク香る豚肉とブナシメジの炒めもの､コチュジャン風味

材料2人分

• ブナシメジ
  100g
• 豚バラ薄切り
  120g
• ニンニク
  1片
• ごま油
  大さじ1
• A
  コチュジャン､醤油
  各小さじ1
• A
  みりん､酒
  各大さじ1
• A
  白すりゴマ
  小さじ1
• 万能ねぎ(小口切り)
  少々

作り方

• 1

  ブナシメジは、石づきをとり、食べやすい大きさにほぐす。 豚バラ薄切りは、3cm幅に切る。 ニンニクは、スライスし、芽を取る。

• 2

  フライパンに、ごま油をひき、豚バラ薄切り、ニンニクを炒め、肉の色が変わったら、ブナシメジ、A コチュジャン､醤油各小さじ1、みりん､酒各大さじ1、白すりゴマ小さじ1を加えて炒める。 器に盛り付け、万能ねぎ(小口切り)を散らす。

ポイント

豚バラ肉は、薄切りがオススメです。 食物繊維を多く含むブナシメジは、食感もよく､旨みたっぷりで、肉との相性も良い食べ物です。

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