ニンニク香る、コチュジャン味の炒めもの、ご飯にあう一品です。 豚バラ肉の脂の甘みが、コチュジャンにあいます。
豚バラ肉は、薄切りがオススメです。 食物繊維を多く含むブナシメジは、食感もよく、旨みたっぷりで、肉との相性も良い食べ物です。
ブナシメジは、石づきをとり、食べやすい大きさにほぐす。 豚バラ薄切りは、3cm幅に切る。 ニンニクは、スライスし、芽を取る。
フライパンに、ごま油をひき、豚バラ薄切り、ニンニクを炒め、肉の色が変わったら、ブナシメジ、A コチュジャン、醤油各小さじ1、みりん、酒各大さじ1、白すりゴマ小さじ1を加えて炒める。 器に盛り付け、万能ねぎ(小口切り)を散らす。
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さっちん
料理家・調理師
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。