限られた期間にしか売ってない新生姜。穏やかな辛みで、食べるとすっと身体が目覚めるような味わい。ツナと一緒に炊き込んで、こどもでも食べやすくしました。
塩の分量はだしに食塩が添加されていないものを使用した時の分量なので、調整してください。 新生姜の量は好みで減らしても。
研いだ米にだしを入れて30分以上おく。
新生姜の皮をこそげ取り、千切りにする。ツナは汁気を切っておく。
1に2の新生姜、ツナ、A 酒大さじ2、醤油大さじ1、塩小さじ1/2を加え、炊飯する。
あれば茹でたきぬさやを斜め細切りにして飾る。
140411
増田陽子
子どもの食育料理研究家・キッズ食育マスタートレーナー
子どものスポーツを食から応援するスポーツキッズ食育トレーナーでもあります。 子どもが喜ぶ料理、子どもと一緒に作れるお手伝い料理、季節を伝える料理をご紹介しています。 普段はレシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。