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しょうが香る!鯖缶の炊き込みご飯

主食

しょうが香る!鯖缶の炊き込みご飯
  • 投稿日2021/05/26

  • 調理時間3(炊飯時間を除く。)

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新生姜が出回るこの時期に、たっぷりの生姜を加えて炊く我が家の鯖缶の炊き込みご飯です。 新生姜で炊くので柔らかく風味もよいのでとても美味しいです。 冷めるとより味がなじみますので、お弁当にもぴったりです。

材料4人分

  • 2合
  • さば味噌煮缶
    1缶(190g)
  • 生姜
    50g
  • 小ねぎ
    2〜3本
  • A
    醤油・酒・みりん
    各大さじ1

作り方

ポイント

●今回は、新生姜を使用しました。 新生姜は洗って汚れを落とし皮ごと千切りにします。 汚れが気になるところはスプーンなどでこそげ落とし使用してください。 根生姜を使用する場合は、皮を剥いてください。 ●小ねぎを混ぜ込みましたが、大葉でも代用可能です。

  • 米は通常通り研ぐ。 生姜は千切り、小ねぎは小口切りにする。

    工程写真
  • 1

    内釜に米を入れ、さば味噌煮缶の缶汁、A 醤油・酒・みりん各大さじ1を加えてから、目盛りまでの水を入れよく混ぜる。 生姜、さば味噌煮缶の身を加え炊飯する。

    工程写真
  • 2

    炊き上がったら小ねぎを加え、身をほぐしながら切るように混ぜ、器に盛る。

    工程写真
  • 3

    その他の新生姜使用レシピ こちらもおすすめです! 『三度美味しい!生姜と油揚げの炊き込みご飯』 ID 392515 https://oceans-nadia.com/user/279721/recipe/392515

    工程写真
レシピID

413507

「さば」の基礎

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るみ

料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。

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