レタスとツナのレモンそうめん

10

2016.07.07

分類主食

調理時間: 10分

ID 140912

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

レモンの香りと酸味でさっぱりと食べやすい、シンプルなそうめんです。レタスは火を通すとたっぷり食べられます。

    材料

    2人分
    そうめん 200g
    レタス 200g
    ツナ缶(ノンオイル) 1缶
    レモン皮 1/2個分
    レモン汁 小さじ2
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    醤油 小さじ2
    A
    小さじ1/4
    A
    胡椒 少々

    作り方

    ポイント

    レタスは短時間で茹でるのが、色良くきれいに、シャキシャキした食感を出すポイントです。レモンの皮を入れることによって香りが出るので、ぜひ入れてください。隠し味に醤油を入れると味が落ち着きます。
    1. レタスを大きめにちぎる。ツナは汁気を切っておく。
    2. レモンは皮の黄色い部分だけを向き、細切りにする。レモン汁は絞って分量分とっておく。
    3. そうめんを表示時間通りに茹でる。茹で上がる10秒前にレタスを入れて一緒に茹でる。
    4. そうめんとレタスを冷水で冷やし、水気をしっかり切ったらボウルに入れ、1のツナ、2のレモン皮、汁、A

      ごま油 大さじ1、醤油 小さじ2、塩 小さじ1/4、胡椒 少々

      を入れて和える。
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