主食

鮭と長芋の炊き込みご飯

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ご飯を浸漬、炊く時間を除く
  • エネルギー385kcal
  • 炭水化物71.2g
  • 脂質3.8g
  • たんぱく質15.2g
  • 糖質68.5g
  • 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鮭の水煮缶を使用した、簡単炊き込みご飯です。 長芋のほっくりした食感も楽しめます。

材料4人分

  • 2合
  • 鮭水煮缶
    1缶(180g)
  • 長芋
    150g
  • A
    醤油
    大さじ2
  • A
    大さじ2
  • A
    ひとつまみ
  • 青のり
    適量

作り方

  • 下準備
    米は研いで30分以上浸水させ、ザルにあける。

  • 1

    長芋は皮をむいて1.5cm角に切る。塩小さじ1(分量外)をまぶし、こすり合わせ、洗って水気を切り、鮭水煮缶は汁と身を分ける。

  • 2

    炊飯器に下準備の米を入れ、1の鮭水煮缶の汁、A 醤油大さじ2、酒大さじ2、塩ひとつまみを入れ、2合の目盛りまで水を入れる。

    鮭と長芋の炊き込みご飯の工程2
  • 3

    上に長芋、鮭をのせて炊く。器に持ったら青のりを振る。

ポイント

具は上にのせて炊きます。

作ってみた!

  • seki
    seki

    2020/05/31 12:46

    増田サン、コメントいただいている事に気づかずすみません。ありがとうございました。
  • seki
    seki

    2020/04/24 21:28

    長芋が全く思いもしない感じになり美味しかったです。 (鮭の水煮缶がスーパーにありませんでしたので、甘塩の鮭切身2枚で代替して、エノキを追加、少々醤油を足しました。)

質問

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増田陽子
  • Artist

増田陽子

子どもの食育料理研究家・キッズ食育マスタートレーナー

  • 調理師
  • 野菜ソムリエ
  • 雑穀マイスター
  • 薬膳インストラクター
  • キッズ食育マスタートレーナー