具だくさん!冷やしカレーつけうどん

材料2人分

• 冷凍うどん
  2食分
• ささみ
  2本(100g程度)
• きゅうり
  1/2本
• S&B カレー粉スティック
  1本(2g)
• A
  酒
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1/2
• A
  塩
  少々
• B
  めんつゆ
  大さじ2(3倍希釈)
• B
  牛乳
  大さじ1
• B
  冷水
  100ml
• B
  鰹節小袋
  1/2パック(1〜2g)

作り方

• 1

  冷凍うどんは電子レンジで表示時間通りに加熱する。ザルに開け、流水で冷やし、水気を切って皿に盛る。

• 2

  ささみは筋を取る。耐熱容器に入れ、A 酒小さじ1、砂糖小さじ1/2、片栗粉小さじ1/2、塩少々S&B カレー粉スティック半量を入れ揉み込み、ささみの上にラップをぴったりとつけ、電子レンジ600W2分加熱する。 生の部分があるようだったら、ささみを裏返してさらに20秒加熱し、火を通す。

  
• 3

  箸などでささみを粗くほぐす。B めんつゆ大さじ2、牛乳大さじ1、冷水100ml、鰹節小袋1/2パック、S&Bカレー粉スティック残りの半量を入れて混ぜる。

  
• 4

  きゅうりは斜め切りからの千切りにして3に入れて混ぜ、器に盛る。

  

ポイント

・ささみの旨み、かつおぶしを加えることでよりつゆのコクが増します。 ・ささみに砂糖と片栗粉をまぶすことでパサツキを防ぐことができます。 ・冷水を少し減らして氷を入れるとよりひんやりと食べられます。 #エスビー食品タイアップ

作ってみた！

質問