5分であと1品【もやしとレタスの中華風温サラダ】

材料2人分

• もやし
  1/2袋(100g)
• レタス
  30g
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  すりごま
  大さじ1
• A
  白ごま
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  耐熱皿にもやしを入れ、上にレタスを食べやすい大きさにちぎってのせ、ラップをして電子レンジ600W2分加熱する。もやしに火が通ってなければ30秒ずつ加熱する。

  
• 2

  A 醤油小さじ2、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、すりごま大さじ1、白ごま小さじ1、ごま油大さじ1を混ぜる。

  
• 3

  1をザルにあけ、余分な水分をしっかりと切り、器に盛る。2をかける。

  

ポイント

・レタスやもやしの量はお好みで。全体に火が通るまで加熱してください。タレは多めの分量になっています。 ・レタスの色が悪くなるので、作り置きせずすぐ食べるのがおすすめです。 夏は冷やしてもいいのですがあたたかいうちにタレをかけると味がなじみ、よりおいしく食べられます。とはいえ、タレをかけてから冷やすと水分がどんどん抜けてきて、味は薄まるので食べる直前にかけるのがおすすめです。 < 子どもの食育ポイント > ・レタスをちぎる作業はお子さんのお手伝いにおすすめです。忙しい夕食づくり、「お手伝いしたい〜!」に対応してあげられます。 レタスは生で食べられてちぎるだけの便利な野菜ですが、ペラペラな食感で食べにくさを感じたり、ほんのり感じる青臭さやえぐみで苦手な子もいます。加熱するとかさが減って食べやすく、生とは違ったシャキシャキ感が出るので違ったおいしさを味わうことができます。

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