主菜

かぶの味も活かす【かぶと豚肉のオイスター炒め】

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

副菜になりがちなかぶを炒め物にしてメインで食べるレシピにしました。火を通すとほんのり甘くなるかぶをおいしく食べられるように、肉の方にしっかりめに味をつけ、かぶの味わいも堪能できるような味付けにしました。茎や葉にもたっぷりと栄養があるので一緒に使います。

材料2人分

1
かぶはくし型に切り、茎を3〜4cm幅に切る。
2
豚こま肉にA 醤油小さじ1、酒小さじ1、片栗粉大さじ1を入れて揉み込み、下味をつける。B 醤油大さじ1、酒大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2を別のボウルに入れ混ぜておく。
3
フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を炒める。白くなってきたらかぶを入れて焼き付けるように炒める。
4
かぶに全体的に焼き色がついたら葉を入れてさっと炒め、B 醤油大さじ1、酒大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2を入れて絡める。水分が飛んだら火を止め、器に盛る。