かぶと豚バラの旨だしにんにくオイスター炒め

15

2021.02.16

分類主菜

調理時間: 15分

ID 407173

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

皮の柔らかい春の小かぶで皮ごと炒め物に!レンジで加熱してから炒めます。丁度よくかぶの歯ごたえも楽しめますよ^^
薬膳効果
☆かぶ... 消化不良に、便秘に、高血圧に、のぼせに、イライラに、頭痛に

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ 

    材料4人分
    豚バラ薄切り肉 200g
    塩・こしょう 少々
    小かぶ 5~6個正味450g
    A
    オイスターソース 大さじ1.5
    A
    白だし・砂糖 各大さじ1
    A
    にんにくチューブ 小さじ2
    ごま油 適量
    青ネギの小口切り・白いりごま お好みで
    作り方
    Point!
    白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)
    1. 豚バラ薄切り肉は8㎝位に切る。

      小かぶは茎の付け根を切り、4等分のくし切りにする(皮は剥きません)

      A

      オイスターソース 大さじ1.5、白だし・砂糖 各大さじ1、にんにくチューブ 小さじ2

      は混ぜておく。
    2. 耐熱容器に小かぶを入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで4分半加熱し、ザルにあげる。
    3. フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を入れ、塩・こしょう少々を振って炒める。
    4. 豚肉に火が通ったら、1のかぶを加えて炒め、油がまわったらAを加え、照りが出るまで炒め合わせたら出来上がり!
      器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
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    コメント・感想 Comment
    461418 さん
    2021.02.23 11:37

    めんつゆはあるので作ってみたいと思います。返信ありがとうございました。

    461418 さん
    2021.02.16 12:20

    白だしが無いときは、どうすれば良いでしょうか?

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2021.02.23 09:13:57

    461418さん♡返信遅くなり申し訳ありません!めんつゆで代用出来ます^^めんつゆはありますでしょうか?

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