かぶと豚バラの旨だしにんにくオイスター炒め
投稿日2021/02/16
更新日2021/02/16
調理時間15分
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皮の柔らかい春の小かぶで皮ごと炒め物に！レンジで加熱してから炒めます。丁度よくかぶの歯ごたえも楽しめますよ＾＾ 薬膳効果 ☆かぶ... 消化不良に、便秘に、高血圧に、のぼせに、イライラに、頭痛に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- 塩・こしょう少々
- 小かぶ5～6個正味450g
- Aオイスターソース大さじ1.5
- A白だし・砂糖各大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ2
- ごま油適量
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）
- 準
豚バラ薄切り肉は8㎝位に切る。 小かぶは茎の付け根を切り、4等分のくし切りにする（皮は剥きません） A オイスターソース大さじ1.5、白だし・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ小さじ2は混ぜておく。
- 1
耐熱容器に小かぶを入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで4分半加熱し、ザルにあげる。
- 2
フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を入れ、塩・こしょう少々を振って炒める。
- 3
豚肉に火が通ったら、１のかぶを加えて炒め、油がまわったらＡを加え、照りが出るまで炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
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質問
作ってみた!
- みんぴー
2022/04/13 14:32
カブはシャクっと歯応えが良くて、タレも絶品でした！ - 532057
2021/06/10 17:48
ご飯がどんどん進みました。 無茶苦茶美味しかったです！ - 461418
2021/02/23 11:37
めんつゆはあるので作ってみたいと思います。返信ありがとうございました。 - 461418
2021/02/16 12:20
白だしが無いときは、どうすれば良いでしょうか？
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)