調味料
ローズマリーのフラワーソルト
投稿日2017/03/07
更新日2017/03/07
調理時間3分(花を摘む時間を除く)
エディブルフラワー(食べられる花)でもあるローズマリーの花の塩漬けです。香りも優しい味に少し甘みのあるローズマリーの花の塩漬けは、茹で卵や目玉焼きの卵料理にもパスタにかけてもアクアパッツアなどにかけても美味しいです。 ですが、お花なので次の日には茶色くなってしまいます。彩りも召し上がる時は当日にお花を足してください。 ローズマリーの葉っぱを入れても美味しくお作りいただけます。 塩漬けなので保存可能です。
材料
- 塩大さじ1
- ローズマリーの花１/４カップ
作り方
ポイント
ローズマリーは脳を活性化するハーブとも言われます。朝ごはんやランチにお召し上がりいただく事をお勧めします。 妊娠中の方や、てんかんや高血圧の方にはローズマリーは血行を促す為オススメできません。
- 準
ローズマリーの花の部分を摘み採ります。汚れていたら軽く洗ってよく水けを取ってください。 茎の部分や葉が入っていても大丈夫です。
- 1
瓶の中に大さじ１の塩を入れます。
- 2
ローズマリーの花を全部入れます。
- 3
塩大さじ１を入れて蓋をしてよく振り完成です。 茹で卵などにかけてお召し上がりください。
レシピID
147056
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ハーブ料理家 白山美奈子
メディカルハーブセラピスト ハーブコーディネーター 漢方コーディネ―ター 食品衛生責任者 ＊埼玉わっしょい大使2022 ＊ネクストフーディスト5期生 ＊ARAS杉皮シリーズアンバサダー ＊アメリカン・ポーク2022アンバサダー cafeのレシピ開発、アプリのレシピ開発、情報誌等レシピ掲載 20代の時、ハーブ料理やハーブティーで体調改善 日々ハーブを使用した空間や食事を思索しています 料理下手を独学で克服 「栄養価の高い」「お洒落」「日本の四季に合わせた旬の季節の食材」を使う「ハーブレシピ」を考案しています。
