調味料
ローズマリーのフラワーソルト
3分花を摘む時間を除く
エディブルフラワー(食べられる花)でもあるローズマリーの花の塩漬けです。香りも優しい味に少し甘みのあるローズマリーの花の塩漬けは、茹で卵や目玉焼きの卵料理にもパスタにかけてもアクアパッツアなどにかけても美味しいです。 ですが、お花なので次の日には茶色くなってしまいます。彩りも召し上がる時は当日にお花を足してください。 ローズマリーの葉っぱを入れても美味しくお作りいただけます。 塩漬けなので保存可能です。
作り方
下準備
ローズマリーの花の部分を摘み採ります。汚れていたら軽く洗ってよく水けを取ってください。 茎の部分や葉が入っていても大丈夫です。- 1
瓶の中に大さじ１の塩を入れます。
- 2
ローズマリーの花を全部入れます。
- 3
塩大さじ１を入れて蓋をしてよく振り完成です。 茹で卵などにかけてお召し上がりください。
ポイント
ローズマリーは脳を活性化するハーブとも言われます。朝ごはんやランチにお召し上がりいただく事をお勧めします。 妊娠中の方や、てんかんや高血圧の方にはローズマリーは血行を促す為オススメできません。
レシピID：147056
更新日：2017/03/07
投稿日：2017/03/07
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