完熟南高梅で梅ジャム❁はちみつ入り

• 30分

材料

• 南高梅(熟したもの)
  1kg
• はちみつ
  300g
• グラニュー糖
  500g

作り方

• 下準備
  熟れるまで、一日ぐらい窓際に置いて日光浴させます。

  
• 1

  梅が熟したら、洗い、へたを楊枝でとりのぞきます。

  
• 2

  鍋に梅とグラニュー糖、はちみつを入れて混ぜ合わせ、中火にかけコトコト煮ます。

  
• 3

  梅からアクが出たら取り除きます。

  
• 4

  梅からアクがでなくなり、やわらかくなって、泡にツヤが出てきたら火を止めます。 少し冷めたら、梅の種を取り除きます。

  
• 5

  再び火を入れ、熱くなったらできあがりです。

  
• 6

  ※ 消毒した保存容器に移してください。

  

ポイント

■手順④の頃から、梅が焦げやすくなるので、火加減を調節して、鍋底をかき混ぜながら煮てください。

作ってみた！

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