Name: 完熟南高梅で梅ジャム❁はちみつ入り
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 0人分
Cuisine: ジャム
Ingredients: 南高梅(熟したもの) 1kg; はちみつ 300g; グラニュー糖 500g

材料

	南高梅(熟したもの)	1kg
	はちみつ	300g
	グラニュー糖	500g

作り方

Point!

■手順④の頃から、梅が焦げやすくなるので、火加減を調節して、鍋底をかき混ぜながら煮てください。

熟れるまで、一日ぐらい窓際に置いて日光浴させます。
梅が熟したら、洗い、へたを楊枝でとりのぞきます。
鍋に梅とグラニュー糖、はちみつを入れて混ぜ合わせ、中火にかけコトコト煮ます。
梅からアクが出たら取り除きます。
梅からアクがでなくなり、やわらかくなって、泡にツヤが出てきたら火を止めます。
少し冷めたら、梅の種を取り除きます。
再び火を入れ、熱くなったらできあがりです。
※ 消毒した保存容器に移してください。

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