主菜
絶品★鶏むね肉のゆかりマヨ和え
投稿日2021/06/09
更新日2021/06/09
調理時間15分(漬け込む時間はのぞく。)
夏にピッタリのサッパリレシピ☆ ゆかりとマヨネーズの相性は抜群！ 箸が止まらない～！ご飯にも合うよ♪ むね肉はマヨネーズとお酒に漬け込むことでしっとりやわらかくなります。
材料2人分
- 鶏むね肉350～400g
- Aマヨネーズ大さじ2
- A酒大さじ2
- 片栗粉適量
- B白だし大さじ1と1/2(濃縮タイプ)
- Bマヨネーズ大さじ2
- Bゆかり大さじ1
- B砂糖小さじ2
- ごま適量
- 油大さじ2
作り方
ポイント
◎むね肉は時間の許す限り漬け込みましょう☆漬け込むほどしっとりとした、柔らかい食感になります。
- 準
◎鶏むね肉は皮をはぎ、全体にフォークでプスプスと刺す。 ◎耐熱ボウルにB 白だし大さじ1と1/2、マヨネーズ大さじ2、ゆかり大さじ1、砂糖小さじ2を混ぜ合わせておく。
- 1
鶏むね肉を火が通りやすいよう薄めに、一口大に切る。
- 2
ボウルに鶏むね肉とA マヨネーズ大さじ2、酒大さじ2を加えて揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で30分程漬け込む。
- 3
全体に片栗粉をしっかりとまぶす。
- 4
フライパンを熱したら油をひき、鶏むね肉を両面がこんがりするまで焼いていく。
- 5
中ましっかり火が通ったら火を止め、そのままB 白だし大さじ1と1/2、マヨネーズ大さじ2、ゆかり大さじ1、砂糖小さじ2が入っているボウルに加えてサッと絡める。
- 6
お皿に盛り付け、ごまをかける。
レシピID
414481
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- Artist
suzuka
料理研究家
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