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絶品★鶏むね肉のゆかりマヨ和え

主菜

絶品★鶏むね肉のゆかりマヨ和え
  • 投稿日2021/06/09

  • 調理時間15(漬け込む時間はのぞく。)

夏にピッタリのサッパリレシピ☆ ゆかりとマヨネーズの相性は抜群! 箸が止まらない~!ご飯にも合うよ♪ むね肉はマヨネーズとお酒に漬け込むことでしっとりやわらかくなります。

材料2人分

  • 鶏むね肉
    350~400g
  • A
    マヨネーズ
    大さじ2
  • A
    大さじ2
  • 片栗粉
    適量
  • B
    白だし
    大さじ1と1/2(濃縮タイプ)
  • B
    マヨネーズ
    大さじ2
  • B
    ゆかり
    大さじ1
  • B
    砂糖
    小さじ2
  • ごま
    適量
  • 大さじ2

作り方

ポイント

◎むね肉は時間の許す限り漬け込みましょう☆漬け込むほどしっとりとした、柔らかい食感になります。

  • ◎鶏むね肉は皮をはぎ、全体にフォークでプスプスと刺す。 ◎耐熱ボウルにB 白だし大さじ1と1/2、マヨネーズ大さじ2、ゆかり大さじ1、砂糖小さじ2を混ぜ合わせておく。

    工程写真
  • 1

    鶏むね肉を火が通りやすいよう薄めに、一口大に切る。

    工程写真
  • 2

    ボウルに鶏むね肉とA マヨネーズ大さじ2、酒大さじ2を加えて揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で30分程漬け込む。

    工程写真
  • 3

    全体に片栗粉をしっかりとまぶす。

    工程写真
  • 4

    フライパンを熱したら油をひき、鶏むね肉を両面がこんがりするまで焼いていく。

    工程写真
  • 5

    中ましっかり火が通ったら火を止め、そのままB 白だし大さじ1と1/2、マヨネーズ大さじ2、ゆかり大さじ1、砂糖小さじ2が入っているボウルに加えてサッと絡める。

  • 6

    お皿に盛り付け、ごまをかける。

    工程写真
レシピID

414481

「鶏むね肉」の基礎

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