旨みたっぷり♡牡蠣とベーコンのクリームチャウダー

◎厚切りベーコン、玉ねぎ、人参をそれぞれ食べやすい大きさに切る。 (玉ねぎは薄切り、人参も薄めのいちょう切り) ◎しめじはほぐしておく。

生牡蠣を耐熱容器に入れ、酒をふってラップをし、600wの電子レンジで1分半加熱する。

鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎと人参を入れて弱火～中火で焦げ付かないように炒める。

玉ねぎがしんなりとしてきたらベーコンとしめじを加えてサッと炒める。

牛乳を入れ、冷凍ほうれん草も加えたら白だしを入れて弱火～中火で5分ほど煮込む。

レンジで加熱した牡蠣を汁ごと鍋に入れ、更に2～3分煮込む。 塩胡椒で味を調える。

器によそい、お好みでブラックペッパーをかける。