旨みたっぷり♡牡蠣とベーコンのクリームチャウダー
投稿日2021/10/13
更新日2021/10/13
調理時間10分
牡蠣とベーコンの旨みエキスがたっぷりと詰まっためちゃうまスープ🍲♡ 寒くなってくると作りたくなる、我が家の定番レシピです✨
材料3人分
- 生牡蠣10個(加熱用)
- 厚切りベーコン70g
- 人参1/2本
- 玉ねぎ1/2個
- しめじ60～70g
- 冷凍ほうれん草70g(凍った状態で)
- 牛乳450ml
- バター15g
- 白だし大さじ2
- 塩胡椒少々
- 酒大さじ1
- ブラックペッパー適量(お好みで)
作り方
ポイント
◎牡蠣は酒をふることで臭みがとれます。レンジである程度加熱し、鍋に後入れすることで煮崩れもなくぷりんとした食感が楽しめますよ★ ◎ほうれん草は冷凍を使うと非常に楽ちんです♪ ◎白だしは濃縮タイプの分量になるので、ストレートをお使いの際は調整してください。 ◎人参はなるべく薄切りで！厚い場合は事前にレンジで加熱しておくと火が通りやすいです✨
- 準
- 1
生牡蠣を耐熱容器に入れ、酒をふってラップをし、600wの電子レンジで1分半加熱する。
- 2
鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎと人参を入れて弱火～中火で焦げ付かないように炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりとしてきたらベーコンとしめじを加えてサッと炒める。
- 4
牛乳を入れ、冷凍ほうれん草も加えたら白だしを入れて弱火～中火で5分ほど煮込む。
- 5
レンジで加熱した牡蠣を汁ごと鍋に入れ、更に2～3分煮込む。 塩胡椒で味を調える。
- 6
器によそい、お好みでブラックペッパーをかける。
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質問
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suzuka
料理研究家
⿴楽して美味しく作れるおうちカフェ ごはん🏠🍽をテーマに、様々なレシピを 考案してます♬.*ﾟ日々の料理が少しでも 楽しくなりますように..(*´ω`*)🤍 ＊ ⿴現在2児の母です！(4歳と2歳)育児で なかなか料理に時間がかけられないので 時短メニューを開発しています🍳⏰ 𓈒𓏸 ＊ ⿴マイペース&スーパーずぼら主婦🙆♀️(笑) レンジで出来る、包丁や火を使わずして 作れる、そんなレシピを沢山ご紹介して いけたらと思います𓂃 ✿𓈒𓏸 ＊ ⿴Instagram→｢suzuka730｣で日々の ご飯投稿載せています📸🍽 合わせてフォローして頂けると嬉しいです♡
