ミートボールのトマト煮込み

20

2020.04.11

分類主菜

調理時間: 20分

ID 389471

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

ふわふわミートボールを濃厚なトマトソースで煮込みました。

子どもも大人も好きな味付けです。
ソースたっぷりなのでアレンジしてパスタにも使えますよ(^ ^)

日もちは冷蔵で3日
冷凍では約4週間です。

    材料4人分
    合い挽き肉 400g
    玉ねぎ 1/2個(約100g)
    A
    パン粉 大さじ7
    A
    1個
    A
    マヨネーズ 大さじ1強
    A
    牛乳 大さじ2
    A
    小さじ1/2
    A
    ナツメグ 2振り
    A
    黒胡椒 適量
    薄力粉 小さじ2
    サラダ油 小さじ1
    にんにく 2片
    玉ねぎ 1/2個 (約100g)
    B
    トマト缶(あらごしタイプ) 約300g
    B
    赤ワイン 大さじ3
    B
    120㎖
    B
    みりん 大さじ3
    B
    ウスターソース 大さじ2
    B
    ケチャップ 大さじ1
    B
    コンソメ 小さじ1/2
    B
    ナツメグ 1振り
    作り方
    Point!
    •トマト缶はあらごしタイプか、うらごしタイプを使うと濃厚さがアップします。

    •ウスターソースは中濃ソースで代用できます。

    •甘さ控えめがお好みでしたら、みりんの量を減らしてお作り下さい。

    •ミートボールがソースを吸収し煮詰まりやすいので、パスタと和える際はたっぷりの水で溶き伸ばして、トマトケチャップやコンソメを足して味を調整なさってくださいね。(パスタソースとしてご使用になる場合は約2人前のソース量になります)

    •バジル、オレガノを入れて煮込むと香りも良く美味しくなりますよ。

    1. 玉ねぎは1個をみじん切りにして、ミートボール用に半分、トマトソースに半分使います。
      ミートボール用の玉ねぎを耐熱用器に入れ、ラップをせずにレンジ600wで2分加熱する。
    2. ボウルに合い挽き肉とA

      パン粉 大さじ7、卵 1個、マヨネーズ 大さじ1強、牛乳 大さじ2、塩 小さじ1/2、ナツメグ 2振り、黒胡椒 適量

      を入れ、粗熱がとれた玉ねぎを加えてよく練り混ぜる。
    3. 直径2〜3㎝の大きさに丸めて全体に薄力粉をまぶす。
    4. 熱したフライパンにサラダ油をひき、ミートボールを入れ、転がす様に焼く。表面に焼き色がついたら皿に取り出しておく。
    5. 3のフライパン(油は拭き取らないで下さい)にみじん切りにしたにんにくを入れ玉ねぎも加えて中火で炒める。しんなりして色が変わってきたらB

      トマト缶(あらごしタイプ) 約300g、赤ワイン 大さじ3、水 120㎖、みりん 大さじ3、ウスターソース 大さじ2、ケチャップ 大さじ1、コンソメ 小さじ1/2、ナツメグ 1振り

      を入れてミートボールを戻し時々混ぜながら弱火で10分煮る。(ソースが煮詰まってしまったら少しずつ水を足して溶き伸ばす)
    6. 粉チーズ、お好みでパセリを振ったら出来上がり(^ ^)
    7. ソースたっぷりなのでミートボールパスタにしても美味しいですよ。
    249 3051
    コメント・感想 Comment
    ネガちん さん
    2020.10.09 21:17

    これ本当に美味しいです!最後に粉チーズをかけて食べてます^_^ タレが多めなので余ったら冷凍してます! ミートボール食べたくなったらちおりさんのレシピで必ず作ります(o^^o)

    ショコラ さん
    2020.05.19 22:42

    とてもおいしくできて、子どもと主人が何回もおかわりしてくれました❣️明日は余ったミートボールでパスタに絡めて食べるのが楽しみです🍝素敵なレシピありがとうございます😊

    ちおり
    ちおり さん
    2020.05.23 22:07:39

    ショコラさん😊こちらのレシピでお作りいただきご感想までありがとうございます🙇‍♀️❤️お子様、ご主人様にもたくさん召し上がってもらえたとお聞きし嬉しくて嬉しくて!感謝の気持ちでいっぱいです☺️✨

    wakame さん
    2020.05.14 10:47

    赤ワインはなくても大丈夫ですか?

    ちおり
    ちおり さん
    2020.05.16 23:09:11

    wakameさん😊コメントありがとうございます♪赤ワイン無しでもお作りいただけますよ。代用でお酒か水を同じ分量でお使いになってください。よろしくお願いいたします🙇‍♀️

    wakame
    wakame さん
    2020.05.16 23:59:12

    ありがとうございます!

    ちおり
    ちおり さん
    2020.05.16 23:12:18

    wakameさん😊こちらこそです♪わたしのレシピをお目に留めていただきありがとうございました。

    217066 さん
    2020.04.27 10:32

    合挽きでなく豚挽き肉でも大丈夫ですか?

    ちおり
    ちおり さん
    2020.04.28 22:10:50

    ご質問ありがとうございます😊豚ひき肉でもお作りいただけますが、出来上がりの風味はレシピとは少し違ってくると思います🙇‍♀️ご使用の際はナツメグの量を増やして、煮込むと油浮きしてくると思うので取り除いてくださいね😊

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