コク旨♪ふわ玉バター醤油うどん
投稿日2020/05/22
更新日2020/05/22
調理時間10分
わたしがまだ結婚したばかりの頃 お義母さんが教えてくれた 炒り卵と仕上げにバターを入れる焼うどん。 味付けは自分なりにアレンジしましたがそれ以来ずーっと変わらぬ定番メニュー(^ ^) バター醤油のコクと柔らか卵が好き過ぎてつい食べ過ぎてしまいます。
材料2人分
- 冷凍うどん2玉
- 豚バラ薄切り肉100g
- キャベツ2〜3枚（約100g）
- にんじん1/3本
- 卵2個
- サラダ油小さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油大さじ1と1/2
- A和風だしの素小さじ1
- バター10g
- かつお節適量
- 小ネギ適量
作り方
ポイント
•豚バラ薄切り肉はしゃぶしゃぶ用がおススメです。 •かつお節、小ネギはたっぷり使った方が美味しいです。 •薄味がお好みでしたら醤油の量を調整して下さい •バターはマーガリンで代用可🙆♀️
- 準
豚バラ薄切り肉、キャベツは食べやすい大きさに切る。にんじんは細切りにする。冷凍うどんはレンジで加熱し解凍する。
- 1
熱したフライパンにサラダ油をひき、豚バラ肉とにんじんを入れ、肉に焼き色がつきにんじんが柔らかくなったらキャベツを加え炒める。A みりん大さじ1、醤油大さじ1と1/2、和風だしの素小さじ1を合わせよく混ぜておく。
- 2
解凍した冷凍うどんを入れ、合わせ調味料を回しかけ炒め合わせる。
- 3
具材を端に寄せて空いたスペースに溶きほぐした卵を流し入れ、炒り卵をつくり全体を優しく混ぜる。
- 4
バターを入れてよく混ぜ火を止める。
- 5
器に盛り付け、かつお節、小ネギを散らしたら出来上がり(^ ^)
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質問
作ってみた!
- Jun.Jun
2024/03/04 22:45
卵が優しい味でとても良かったです。バターの味もgoodでした。これは焼きうどんとは違うのかな。バター醬油うどんなんですね。 美味しいレシピありがとうございます。 また作りたいお味でした〜👍💕✨ - 852468
2023/11/13 11:49
全部作り終えてから、バター入れ忘れたのに気付きました。無くても、和風で美味しかったです。 バターに惹かれたレシピだったので、次こそは忘れない！ - あずき
2022/08/10 09:25
優しい味でコクもあって、美味しかったです！ 卵が入るのが良いですね✨ ちおりさんのレシピ、大好きです。 - TA
2020/12/22 23:54
キャベツの代わりに青梗菜（消費したかったです💦）、 揚げ玉をプラスして 最高に美味しい焼きうどん出来ました〜✨🥺 仕事で疲れてたので簡単にできて感謝です💓 - ぽちゃこ
2020/05/23 13:01
今日のお昼ご飯に作ってみました！どの食材も家にあるものだったので、助かりました♥️しかも簡単で激ウマでしたぁ。バターがとってもいいですね❗あと、かつおぶしたっぷり入れて、めちゃめちゃ簡単でとにかく美味しかったです。レシピありがとうございます。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。