主食
コク旨♪ふわ玉バター醤油うどん
10分
- エネルギー680kcal
- 炭水化物89.8g
- 脂質28.2g
- たんぱく質25.5g
- 糖質85.6g
- 食塩相当量3.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
わたしがまだ結婚したばかりの頃 お義母さんが教えてくれた 炒り卵と仕上げにバターを入れる焼うどん。 味付けは自分なりにアレンジしましたがそれ以来ずーっと変わらぬ定番メニュー(^ ^) バター醤油のコクと柔らか卵が好き過ぎてつい食べ過ぎてしまいます。
材料2人分
- 冷凍うどん2玉
- 豚バラ薄切り肉100g
- キャベツ2〜3枚（約100g）
- にんじん1/3本
- 卵2個
- サラダ油小さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油大さじ1と1/2
- A和風だしの素小さじ1
- バター10g
- かつお節適量
- 小ネギ適量
作り方
下準備
豚バラ薄切り肉、キャベツは食べやすい大きさに切る。にんじんは細切りにする。冷凍うどんはレンジで加熱し解凍する。
- 1
熱したフライパンにサラダ油をひき、豚バラ肉とにんじんを入れ、肉に焼き色がつきにんじんが柔らかくなったらキャベツを加え炒める。A みりん大さじ1、醤油大さじ1と1/2、和風だしの素小さじ1を合わせよく混ぜておく。
- 2
解凍した冷凍うどんを入れ、合わせ調味料を回しかけ炒め合わせる。
- 3
具材を端に寄せて空いたスペースに溶きほぐした卵を流し入れ、炒り卵をつくり全体を優しく混ぜる。
- 4
バターを入れてよく混ぜ火を止める。
- 5
器に盛り付け、かつお節、小ネギを散らしたら出来上がり(^ ^)
ポイント
•豚バラ薄切り肉はしゃぶしゃぶ用がおススメです。 •かつお節、小ネギはたっぷり使った方が美味しいです。 •薄味がお好みでしたら醤油の量を調整して下さい •バターはマーガリンで代用可🙆♀️
レシピID：392248
更新日：2020/05/22
投稿日：2020/05/22
作ってみた！
Jun.Jun2024/03/04 22:45
卵が優しい味でとても良かったです。バターの味もgoodでした。これは焼きうどんとは違うのかな。バター醬油うどんなんですね。 美味しいレシピありがとうございます。 また作りたいお味でした〜👍💕✨
8524682023/11/13 11:49
全部作り終えてから、バター入れ忘れたのに気付きました。無くても、和風で美味しかったです。 バターに惹かれたレシピだったので、次こそは忘れない！
あずき2022/08/10 09:25
優しい味でコクもあって、美味しかったです！ 卵が入るのが良いですね✨ ちおりさんのレシピ、大好きです。
TA2020/12/22 23:54
キャベツの代わりに青梗菜（消費したかったです💦）、 揚げ玉をプラスして 最高に美味しい焼きうどん出来ました〜✨🥺 仕事で疲れてたので簡単にできて感謝です💓
- ぽちゃこ
2020/05/23 13:01
今日のお昼ご飯に作ってみました！どの食材も家にあるものだったので、助かりました♥️しかも簡単で激ウマでしたぁ。バターがとってもいいですね❗あと、かつおぶしたっぷり入れて、めちゃめちゃ簡単でとにかく美味しかったです。レシピありがとうございます。
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ちおり
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