ほろほろチキンの絶品カレー煮込み
投稿日2020/06/09
更新日2020/06/09
調理時間25分
手羽元をカレースープでコトコト煮込みました♪ 味の染みた手羽元はホロホロ柔らか(^.^) あれこれスパイス入れない手軽さなのにしっかり美味しい♪ スープたっぷりなので、手羽元はおかずとして。スープはチーズなんかプラスして汁物にも出来ます。 スープカレーとしてごはんと一緒に 召し上がっていただくことも◎ 道産子のわたしはスープカレー派なので素揚げ野菜をトッピングして食べてます！ピリっとした辛さと旨みが食欲を刺激(*´艸`*)
材料2人分（作りやすい分量（手羽元8本使用））
- 手羽元8本
- 玉ねぎ1個
- 水400㎖
- Aカレーフレーク大さじ3
- A鶏ガラスープの素小さじ2と1/2
- Aウスターソース小さじ1
- Aすりおろし生姜小さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ2
- A黒胡椒小さじ1/2
- A塩少々
作り方
ポイント
•手羽元の油分が気になる方は さっと下茹でしてからお使いください。 •カレーフレークは固形のカレールーを刻んだもので代用OK！ウスターソースは中濃ソースで代用できます。 •玉ねぎを炒める時、一緒にクミンパウダーを。仕上げには乾燥バジルを散らすとより本格的な味付けに。 •玉ねぎは飴色になるまでしっかり炒めると旨みがアップ。 •辛さ控えめがお好みでしたら 黒胡椒は入れなくても大丈夫です。
- 準
玉ねぎは5㎜幅の半月切りにする。
- 1
熱した鍋（またはフライパン）にサラダ油をひき玉ねぎを炒める。透き通って柔らかくなってきたら端に寄せ、手羽元を入れ焼き色がつくまで火を通す。（玉ねぎは時々箸を入れて炒めてください）
- 2
玉ねぎが飴色になってきたら水を加えて蓋をし10分中火で煮る。1度火を止めA カレーフレーク大さじ3、鶏ガラスープの素小さじ2と1/2、ウスターソース小さじ1、すりおろし生姜小さじ1、にんにくチューブ小さじ2、黒胡椒小さじ1/2、塩少々を入れてよく混ぜる。再び火をつけ蓋をし、弱火から中火の間で10分煮込む。
- 3
一旦冷めるまで時間をおくとお肉が柔らかくホロホロになりますよ。再び温ためてからお召し上がりください。
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質問
作ってみた!
iko2981302024/11/16 19:50
美味しいので何度かリピートしてます！ 今回玉ねぎを倍量にして作りました😊 家族からも好評でしたー！
もぐもぐ2024/10/22 20:08
とっても美味しい〜🥹💕手羽元のカレー煮込み🍗🍛✨チキンと一緒に、スープカレーのような感じでいただきました🤤夫もご飯おかわりしてしまうほど気に入ってくれました🥰ほぼ煮込むだけなので手順も簡単で、リピート確定です✨✨ 余裕のあるときには揚げ野菜も一緒に添えてみたいと思います☺️📝ちおりさんのレシピは初めてでしたが、他のレシピも気になっちゃいました🤭
9009122024/09/23 16:21
スープカレーはこちらのレシピが定番になりました。3回くらい、その時々にある野菜の素揚げを乗っけます。 最後はご飯も入れちゃいます♪ 玉ねぎが沢山溶け込んでいつまでも味わっていたいくらいすごく美味しいです。 分量はレシピ通りで凄くちょうど良く思いました。 一度ルーが多くなった時があったのですが、レシピの量の方がスープの旨味を堪能できて良かったです。
とーるじーじ2024/08/27 17:10
作って見ました。 ちょっと煮込み過ぎてスープが少なくなってしまいましたが、あっさりだけどスパイシーですごく美味しかったです。 嫁さんからも「これ美味しい😋カレーも他のカレーよりこれの方が美味しいわ」と大好評でした。- 586099
2024/04/14 09:51
とっても美味しかったです！ また作ります^ ^！
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「鶏肉」の基礎
- Artist
ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
