Name: 佐賀県産アスパラガスと生ハムのマスタードマリネ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: マリネ
Ingredients: 佐賀県産アスパラガス 8本; 生ハム 8枚; オリーブオイル（炒め用） 小さじ1; 塩 ひとつまみ; 醤油 小さじ1; 酢、オリーブオイル 各小さじ2; 砂糖 各大さじ1/2; 粒マスタード 大さじ1

2020.07.30

分類副菜

調理時間： 10分

ID 395769

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

佐賀県産アスパラを使ったマスタードの風味豊かなマリネを作りました。

旨みと甘みがしっかりしているので
マリネにするとホント美味しいです♡
ほどよい生ハムの塩気も◎

アスパラは生のままorサッと茹でて
冷凍保存もできますよ！

栄養豊富で夏バテ予防にも効果的な
佐賀県産アスパラをぜひお召し上がり下さい(^ ^)

材料4人分

	佐賀県産アスパラガス	8本
	生ハム	8枚
	オリーブオイル（炒め用）	小さじ1
	塩	ひとつまみ
A	醤油	小さじ1
A	酢、オリーブオイル	各小さじ2
A	砂糖	各大さじ1/2
A	粒マスタード	大さじ1

作り方

Point!

•酢、マスタードはお好みで量を増やしてください。

•1〜2時間ほどおいた方が味がなじんで美味しいと思います。

•作り置きする際の日もちは冷蔵で2日です。

佐賀県産アスパラガスは根本の固い部分をピーラーで削り、1本を3等分に切り分ける。生ハムは食べやすい大きさに切る。
熱したフライパンにオリーブオイル（炒め用）をひき、アスパラを入れて塩をふり、中火で焼き色がつくまで火を通す。太いアスパラだと生焼けになることもあるので、その場合は弱火でじっくり焼いたり、蓋をして蒸し焼きにしてください。
ボウルにA
醤油小さじ1、酢、オリーブオイル各小さじ2、砂糖各大さじ1/2、粒マスタード大さじ1
を合わせてマリネ液を作る。
アスパラはなるべく熱いうちにマリネ液と和える。生ハムを加えて混ぜたら出来上がり。