焼肉屋さんのネギ塩豚カルビ丼
投稿日2021/04/30
更新日2021/04/30
調理時間10分
今日はガッツリ系！ カリッと焼き上げた豚バラ肉にねぎ塩ダレをからめていただきます。 食べすすめて後半はレモンを絞ってさっぱりと味変も◎です。 焼き肉屋さんに行くとネギ塩を注文して、焼いたお肉と一緒にごはんにのせて食べるのが大好きで(^^) 自宅でも手軽に作れるレシピにしてみました。 とっても簡単なのでぜひ試してみてください(^^)
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- 長ねぎ（白い部分）1/2本分（約70g）
- 炊き立てのごはん茶碗2杯分
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2強
- Aにんにくチューブ小さじ1/2
- A酢小さじ1/4
- A砂糖、塩各ふたつまみ
- B水大さじ2
- Bみりん小さじ1
- ごま油大さじ2と1/2
- 好みで粗挽き黒胡椒適量
作り方
ポイント
•ねぎ塩ダレの塩気は控えめにしてあるので、好みで塩を加えて調整してください。 •豚バラ薄切り肉は油をひかずに焼きます。カリっとするまで焼くと香ばしく美味しく仕上がります。
- 1
長ねぎ（白い部分）はみじん切りにしてボウルに入れる。A 鶏ガラスープの素小さじ1/2強、にんにくチューブ小さじ1/2、酢小さじ1/4、砂糖、塩各ふたつまみを加えてよく混ぜる。
- 2
耐熱容器にB 水大さじ2、みりん小さじ1を入れラップをしてレンジ600wで30秒加熱する。これを１のボウルに加えて混ぜる。さらにごま油を加えて混ぜ合わせる。
- 3
フライパンに油はひかずに豚バラ薄切り肉を入れて、塩少々をふる。中火で熱し全体に焼き色をつける。
- 4
余分な油をペーパータオルで拭き取り、火加減を弱火にし、２のねぎ塩ダレを大さじ２入れて全体を混ぜたら火を止める。
- 5
器に炊き立てのごはんをよそい、４を盛り付け、残りのねぎ塩ダレのをかける。好みで粗挽き黒胡椒をふっていただく。
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質問
作ってみた!
9301802024/06/06 20:34
簡単でとても美味しく出来ました😳👍🏻 でも焼くとお肉が小さくなってしまったので、2人分盛りつけるには、お肉が少ない気がしました！
n2024/05/13 21:44
家族がねぎ塩豚丼が好きで何回か作ったことがありますが、このレシピが一番好評でお店のねぎ塩豚丼みたいと言ってもらえました💮 お肉は豚こまにしたので、たれのごま油を減らして、お肉焼くときにごま油使いました。
咲月2024/04/10 12:39
とても美味しくできました！ 家族にも好評でした。 少し甘口に仕上がったので、次回は塩を多めにして作ろうと思います。
ありみ2024/02/08 12:45
お弁当に、しました♡。すごく、おいしかったです♡。焼肉屋さん気分に、なりました♡。ねぎが、お父さんのお野菜です♡。
8374452023/02/02 00:02
レシピ通りに作ってみました‼︎ 私は丼にはしませんでしたが、 とても美味しかったです☺️ レモンかけても最高でした✨ レシピありがとうございます‼︎
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「豚肉」の基礎
- Artist
ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
