焼肉屋さんのネギ塩豚カルビ丼

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2021.04.30

分類主食

調理時間: 10分

ID 411860

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

今日はガッツリ系!
カリッと焼き上げた豚バラ肉にねぎ塩ダレをからめていただきます。

食べすすめて後半はレモンを絞ってさっぱりと味変も◎です。

焼き肉屋さんに行くとネギ塩を注文して、焼いたお肉と一緒にごはんにのせて食べるのが大好きで(^^)
自宅でも手軽に作れるレシピにしてみました。

とっても簡単なのでぜひ試してみてください(^^)

    材料2人分
    豚バラ薄切り肉 150g
    長ねぎ(白い部分) 1/2本分(約70g)
    炊き立てのごはん 茶碗2杯分
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1/2強
    A
    にんにくチューブ 小さじ1/2
    A
    小さじ1/4
    A
    砂糖、塩 各ふたつまみ
    B
    大さじ2
    B
    みりん 小さじ1
    ごま油 大さじ2と1/2
    好みで粗挽き黒胡椒 適量
    作り方
    Point!
    •ねぎ塩ダレの塩気は控えめにしてあるので、好みで塩を加えて調整してください。

    •豚バラ薄切り肉は油をひかずに焼きます。カリっとするまで焼くと香ばしく美味しく仕上がります。
    1. 長ねぎ(白い部分)はみじん切りにしてボウルに入れる。A

      鶏ガラスープの素 小さじ1/2強、にんにくチューブ 小さじ1/2、酢 小さじ1/4、砂糖、塩 各ふたつまみ

      を加えてよく混ぜる。
    2. 耐熱容器にB

      水 大さじ2、みりん 小さじ1

      を入れラップをしてレンジ600wで30秒加熱する。これを1のボウルに加えて混ぜる。さらにごま油を加えて混ぜ合わせる。
    3. フライパンに油はひかずに豚バラ薄切り肉を入れて、塩少々をふる。中火で熱し全体に焼き色をつける。
    4. 余分な油をペーパータオルで拭き取り、火加減を弱火にし、2のねぎ塩ダレを大さじ2入れて全体を混ぜたら火を止める。
    5. 器に炊き立てのごはんをよそい、4を盛り付け、残りのねぎ塩ダレのをかける。好みで粗挽き黒胡椒をふっていただく。
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