栄養満足【小松菜とツナの卵炒め】
投稿日2022/03/07
更新日2022/03/07
調理時間10分
小松菜がたっぷり食べられる簡単おかず。 旨みたっぷりのツナ缶の油で小松菜を炒めるので、クセがなく盛り盛り食べられるのが嬉しい。 ふんわり卵入りで子どもウケも抜群ですよ👍 あと1品やお弁当おかずにもピッタリ♪ お試しいただけたら嬉しいです^ ^
材料（2〜3人分）
- 小松菜1袋(220g)
- 卵2個
- ツナ缶（オイル漬け）1缶(70g)
- Aマヨネーズ大さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- B和風だしの素小さじ1
- B砂糖ふたつまみ
- ごま油小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- かつお節1パック(2.5g)
作り方
ポイント
•ツナ缶のオイルは旨みがあるので炒め油につかいます。大さじ1/2ほどでOKです。 •炒り卵は半熟状になったら少しずつ箸を入れてください。 •小分けにして冷凍保存もOKです。（保存期間は約3週間）
- 1
小松菜は3〜4㎝長さに切る。ボウルに卵を溶きA マヨネーズ大さじ1/2、砂糖小さじ1/2を混ぜて卵液をつくる。
- 2
フライパンにツナ缶のオイルを入れて中火で熱し、小松菜の茎の部分をしんなりするまで2〜3分炒める。
- 3
葉とツナ缶（オイル漬け）を加えてサッと炒め合わせ、B 和風だしの素小さじ1、砂糖ふたつまみを振り入れ混ぜ合わせる。
- 4
具材をフライパンの端に寄せて、空いたスペースにごま油をひく。卵液を流し入れ、炒り卵をつくり具材と混ぜ合わせる。
- 5
しょうゆを混ぜたら火を止め、かつお節を加える。
432942
質問
作ってみた!
- ありみ
2024/03/11 09:34
すごく、おいしかったです♡。小松菜が、たっぷり、食べられました♡。小松菜が、お父さんのお野菜です♡。 - 404150
2024/02/19 16:21
簡単。でも、栄養たっぷり。 - たんてい
2023/11/08 19:37
おいしかった～！！ちおりさんの味付けハズレなしです🥰また作ります！ - 306536
2022/03/12 19:15
人参を加えて作ってみました。鰹節と胡麻油の風味が効いて美味しかったです！ - ハウル
2022/03/07 16:06
こんにちは☺️ 今晩こちらをメニューに考えてるのですが小松菜なくて青梗菜では合いませんか？🙈
こんな「卵炒め」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「小松菜」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。