【手羽中の唐揚げ】絶品！ザクザクチキン
投稿日2024/07/13
更新日2024/07/13
調理時間20分(漬けこみ時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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家族に大人気！ もう何年も作り続けている手羽中唐揚げ 我が家の定番『ザクチキ』です🍗 衣がザックザクでお肉ジューシー✨ 一度食べたら普通の衣には戻れない？？ 普段のおかずにはもちろん 誕生日もクリスマスのフライドチキンにも リクエストされる人気メニューなんです☺️ お子様や男子ウケも抜群だと思います✨ おススメです‼︎ ぜひ作ってみてくださいね^ ^
材料（2〜3人分）
- 手羽中400g(約18本)
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- A砂糖小さじ2
- A鶏ガラスープの素小さじ1と1/2
- Aにんにくチューブ小さじ1
- Aごま油小さじ2
- 牛乳大さじ1
- 小麦粉大さじ3
- 片栗粉大さじ6〜7
作り方
ポイント
•おろし生姜を加えても美味しいです。 •下味はしっかりともみ込んでください。鶏肉から余分な水分が出るのを防ぎます。 •骨付き肉は冷たいと火が通りにくいので、常温におきます（下味も染み込みます） •片栗粉は1本ずつしっかりとまぶしてください。 全体がザクザク食感になります。冷めてもザクザクが長続きします。 •日持ちは2日です。（冷蔵）
- 1
ボウルに手羽中、A 酒大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1と1/2、にんにくチューブ小さじ1、ごま油小さじ2を入れて1分ほどよくもみ込み、ラップをかけ常温で30分おく。
- 2
牛乳を加えて混ぜ、さらに小麦粉を加えてよく混ぜる。
- 3
バットに片栗粉を入れ、手羽中を加えてまぶす。（1本ずつしっかりと片栗粉をまぶしてください）
- 4
小さめフライパンに手羽中が浸るくらいの油を注いで熱し、油が熱くなったら弱めの中火でこんがり色がつくまで3分ほど揚げる。（2〜3回に分けて揚げてください）
- 5
器に盛り、お召し上がりください。 黒胡椒をプラスしたり、レモンを絞っても美味しいです。
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質問
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
