【たらチゲ】うま辛！ふっくら鱈に味染み大根

材料2人分

• たら切り身
  2切れ(約200g)
• 大根
  150g
• えのき
  100g
• 長ねぎ
  10cm分(約30g)
• 白菜キムチ
  100g
• ごま油
  大さじ1
• A
  酒、水
  各大さじ2
• B
  水
  400ml
• B
  みそ、コチュジャン
  各小さじ2
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• B
  おろしにんにく、おろし生姜
  各小さじ1/2
• 砂糖
  適宜
• ごま油(仕上げ用)
  小さじ1

作り方

• 下準備
  たら切り身はパックのまま「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で保存する。大根は3mmほどの厚さに切り、えのきは根元を切り落としそれぞれ冷凍用保存袋に入れて「できちゃうV冷凍」で保存する。

  
• 1

  たらを「切れちゃう瞬冷凍A.I.」から取り出し、食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  大根とえのきは「できちゃうV冷凍」から取り出す。 大根は手で粗めに割り、えのきは長さを半分に折る。

  
• 3

  鍋にごま油を入れ、大根、えのき、たら、白菜キムチの順に重ねてA 酒、水各大さじ2を加える。ふたをし弱火で熱し、7〜8分ほど蒸し煮にする。

  
• 4

  B 水400ml、みそ、コチュジャン各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、おろしにんにく、おろし生姜各小さじ1/2を加えて、たらの身を崩さないように混ぜる。弱火でさらに5〜6煮て長ねぎをちらす。お好みで砂糖を加えて火を止め、ごま油(仕上げ用)を加える。

  

ポイント

・ピリ辛で大人向けの味つけです。 ・仕上げに甘さを加えたい場合のみ砂糖を加えてください。 ・お使いになるキムチによっては味が濃くなることがあります。水を加えて味の調整をお願いします。 「三菱冷蔵庫」について詳しくは下記をチェック♪ https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/1

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