【小さな伊達巻き】卵焼き器で簡単おせち

材料2人分

• 卵
  2個
• はんぺん
  小1枚（80g）
• A
  砂糖、酒、本みりん
  各小さじ2
• A
  白だし（または醤油）
  小さじ1/2
• 油
  適量

作り方

• 1

  容器に卵、はんぺん、A 砂糖、酒、本みりん各小さじ2、白だし（または醤油）小さじ1/2を入れてハンドブレンダーまたはミキサーでよく混ぜる。（無い方はPOINTをご覧ください）

  
• 2

  卵焼き器を中火で熱し、油適量を入れてペーパータオルでなじませる。よく拭き取ったら火をとめる。

  
• 3

  １を流し入れて極弱火にかけ、アルミホイルをかぶせて8〜9分加熱。（指でさわってみて表面がかわいていればOKです）途中焦げそうであれば火を止めて予熱で蒸らしてください。

  
• 4

  まきすにのせ、2〜3分ほどおいて生地をおちつかせる。生地の手前からやさしくふんわり巻いていく。（割れやすいのでやさしく）

  
• 5

  生地が入っている部分の両端と真ん中あたり、合わせて3箇所を輪ゴムできつめに留めて縦にしておき、冷ます。

  
• 6

  冷蔵庫で2時間〜ひと晩やすませたら好みの厚さに切り分ける。

  

ポイント

•はんぺんは少ない方が割れにくいと思います。 使う量は50g程度でもOKです。 •ハンドブレンダーやミキサーが無い方は、はんぺんは保存袋やポリ袋に入れてなめらかになるまでつぶす。卵、調味料と合わせたら泡立て器でつぶせように混ぜる。さらに濾してあげるとなお良いです。 •卵焼き器に油をなじませ、しっかり拭き取る。一度火を止めてから生地を流し入れることで焼きムラになるのを防ぎます。 •焼きたてを巻くと割れやすいので、生地は数分おちつかせてから巻いた方が良いです。（冷めてしまうときれいに巻けないので、まだあたたかいうちに巻きます）

作ってみた！

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