副菜

夏は冷やして美味しい！切り干し大根と絹厚揚げの梅塩煮

Name: 夏は冷やして美味しい！切り干し大根と絹厚揚げの梅塩煮
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 切り干し大根 25g; 絹厚揚げ 1枚; 無塩のだしパック 1個; 水 300ml; しそ梅 大1個; 塩 適量

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10分

総費用250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー145kcal
炭水化物15.5g
脂質6.2g
たんぱく質8.5g
糖質12.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

食べすぎた翌日のリセットごはんや、手ごわい便秘のときにもおすすめ♪ お腹を整えるコツは、よく噛んで食べること。そして、大切な成分が溶け出したスープも、残さず飲み干すことです切り干し大根の食物繊維と、厚揚げのたんぱく質を一緒にとれる、体にやさしい組み合わせにしました。もともとはファスティング明けの「梅流し」をヒントにアレンジして作ったレシピで、実際に食べてみて体の調子がよく、すっかり定番になりました。

材料2人分（たっぷりめ）

切り干し大根
25g
絹厚揚げ
1枚(150g)
無塩のだしパック
1個
水
300ml
しそ梅
大1個(塩分11％のものを使用しています)
塩
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
切り干し大根は水でもみ洗いして水気をきる。絹厚揚げは食べやすい大きさに切る。
1
鍋に水と無塩のだしパックを入れ、中火で加熱し、沸騰したら弱火で3〜4分煮出して取り出す。
2
切り干し大根、絹厚揚げ、しそ梅を入れて、梅を箸などで崩しながら2〜3分煮る。
3
味見をして塩で味を調えたら火を止め、梅の種を取り出して器に盛り付け、お好みで白炒りごま（分量外）をふる。

ポイント

作り置きする場合は、時間を置くことで絹厚揚げにしっかり味がしみ込みます。すぐに食べる場合は、煮込み時間を5分ほどにすると、絹厚揚げにも味がなじみやすくなります。しそ梅はご家庭にあるもので大丈夫です。小さめの梅なら2個ほど、塩分が控えめなものを使う場合は塩で味を調整してください。できれば無塩のだしパックがおすすめですが、ない場合は和風だしの素を少量使い、塩分を見ながら加えてください。絹厚揚げの代わりに高野豆腐を使ってもおいしいです♪