しっとりやわらか♪みんなが大好き『トマト煮込みハンバーグ』

材料2人分

• 合いびき肉
  250g
• 卵
  1個
• 玉ねぎ
  1/4個(70g)
• パン粉
  大さじ2〜3
• A
  きび砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  こしょう
  少々
• オリーブオイル
  小さじ1
• にんじん
  1/3本
• ブロッコリー
  1/4株(60g)
• しめじ
  1/3パック(30g)
• B
  トマト缶詰（カット）
  1缶(400g)
• B
  きび砂糖
  小さじ2
• B
  コンソメ(顆粒)
  小さじ1
• B
  醤油
  小さじ1
• 塩、こしょう
  各少々
• バター
  適宜(5g)

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で1分半加熱し、粗熱をとっておく。 ・にんじんは縦4等分に切り、ブロッコリーは小房に分ける。 ・しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく。

• 1

  ボウルに合いびき肉とA きび砂糖小さじ1、塩ひとつまみ、こしょう少々を入れ、粘り気が出るまで練り混ぜる。

• 2

  玉ねぎ、卵、パン粉を加えてさらに混ぜ、まとまったら2等分にし、3cm厚さの楕円形に成形して空気を抜く。 形を整え、冷蔵庫で10分ほど休ませる。

• 3

  フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、2を並べて片面2分ずつ焼く。焼き色がついたらいったん皿に取り出す。

• 4

  フライパンは火をつけたまま、にんじん、ブロッコリー、しめじを加えてサッと炒め、B トマト缶詰（カット）1缶、きび砂糖小さじ2、コンソメ(顆粒)小さじ1、醤油小さじ1を加えてひと煮立ちさせる。

• 5

  フツフツと煮立ってトマトが崩れてきたら3の肉だねを戻し入れ、蓋をせずに弱火で5〜7分煮込む。 お好みで塩、こしょう、バターを加えて味を調え、器に盛る。

ポイント

バターを加えるとレストランのようなまろやか味に。 カロリーや脂質が気になる方はバター無しでも、トマトの味わいを楽しめますよ！ お好みでアレンジしてください(o^^o) #日新製糖タイアップ

作ってみた！

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