コラーゲンたっぷり！牛スジ肉の赤ワイン煮込み

材料（4人分）

• 牛すじ肉
  500g
• 玉ねぎ
  2個
• にんじん
  1本
• トマト
  2個
• しめじ
  1袋
• にんにく
  2片
• 生姜
  1片
• ローリエ
  1枚
• 赤ワイン
  400cc
• 水
  300cc
• ブイヨン(corcor野菜ブイヨン)
  4g(1袋)
• デミグラスソース
  1缶(290g)
• はちみつ
  大さじ2

作り方

• 下準備
  生姜はスライス、にんじん、玉ねぎ、にんにくはみじん切り。トマトはざく切り。しめじは房を取る。 牛すじ肉は鍋にたっぷりの水と生姜を入れて下茹でして、ザルにあけ水気を切る。

• 1

  圧力鍋に油をひいて（分量外）、にんにく・玉ねぎ・にんじんを炒め、火が通ったら、下ごしらえをした牛すじ肉・トマト・ローリエ・赤ワイン・水を入れて蓋を閉め、圧がかかってから30分間煮込み、火を止めて圧を抜く。

• 2

  蓋を開けて、しめじ・ブイヨン・デミグラスソース・ブイヨン・はちみつを入れ再び煮込み味を調える。

ポイント

corcor「野菜ブイヨン」を使うとぐんと美味しくなります。固形ブイヨン（１個4ｇ）でもOK。 はちみつがコクをUPします。 季節問わずどこにでも売っているしめじを使いましたが、マッシュルームでももちろんOK。

作ってみた！

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