汁物
ミキサーで混ぜるだけ！【豆腐の冷製スープ】カルボナーラ味
投稿日2015/07/07
更新日2015/07/07
調理時間3分
冷製スープって、具を茹でたり冷やしたり、なんだかんだいって手間がかかる。でも、これなら火も冷蔵庫も使わないので3分でできちゃうから簡単！暑い季節におすすめの時短冷製スープです。豆腐と卵が入っているので栄養価も高く、満足感のある一品です。
材料（1人分）
- 絹ごし豆腐(冷凍)150g
- 卵黄1個分
- 冷水25cc
- 生ハム1枚
- Aガーリックパウダー小さじ1/8
- A粉チーズ小さじ1/4
- A醤油小さじ1/2
- A塩少々
- B黒胡椒適宜
- Bラー油適宜
- B粉チーズ適宜
作り方
ポイント
よりひんやりスープにするために豆腐は冷凍しておいたものを使うのがポイント！
- 準
豆腐は冷凍しておく。他の材料を準備している間に自然解凍すると容器から取り出しやすいです。急いでいる時は流水をかけて、キッチンペーパーで水気をとる。 生ハムは細切りにする。 卵は卵黄と卵白に分ける。
- 1
ミキサーに豆腐、卵黄、水、A ガーリックパウダー小さじ1/8、粉チーズ小さじ1/4、醤油小さじ1/2、塩少々を入れて、なめらかになるまで撹拌する。
- 2
1を器に注ぎ、生ハムをのせ、B 黒胡椒適宜、ラー油適宜、粉チーズ適宜をトッピングする。
レシピID
129381
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- Artist
いとうきょうこ
食育料理研究家・分子栄養学アドバイザー
- フードコーディネーター
- 女子栄養大学食生活指導士
- 食育インストラクター
- アスリートフードマイスター
食育フードコーディネーター・ショップcorcorオーナー。アレルギー体質・虚弱体質を食事改善で克服した経験を元に、2009年～体に優しい食品・商品を扱う通販ショップ「corcor」をオープン。2014年～「corcor食育塾」を開設。フードコーディネーター・食生活指導士・分子栄養学アドバイザー。夫、双子女子高校生の4人家族。現在は分子栄養学・食育レシピ・情報を発信中。商品開発・レシピ開発・料理教室・セミナー承ります。
