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    《卵不使用》サックサク!!やみつきクッキー

    • 投稿日2020/02/26

    • 更新日2024/04/07

    • 調理時間30

    ★《型抜き不要》 ★《たまご不使用》 ★《生地を寝かせる必要なし》 これ、一度食べたらやみつきになるクッキーです🙋  程よい甘さの中にほんのり塩気もあり、サックサクとした食感でくせになります☆面倒な型抜きも生地を休ませる必要もなし!!時短にもなり工程も楽です。 卵不使用なので卵アレルギーの方でも安心して召し上がっていただけます。是非お試しください。

    材料約26枚分

    • 薄力粉
      120g
    • バター(食塩不使用)
      60g
    • A
      砂糖
      40g
    • A
      バニラエッセンス
      5振り
    • A
      ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    ★生地は焼くと大きくなるので生地と生地の間隔をあけて天板に並べて下さい。 ★焼きたては柔らかいですがしっかり冷ますことでサックサクの食感になります。 ★焼き時間はオーブンによって若干変わります。きつね色に焼き色がついたら取り出して下さい。 ※バターは食塩不使用のものがなければ有塩のものでも可(2021年7月追記) ※砂糖の量はお好みで減らしても◎また、上白糖かきび砂糖をご使用ください。(2024年4月追記)

    • 天板にクッキングシートを敷いておく。

    • 1

      耐熱ボウルにバター(食塩不使用)を入れてレンジで軽く温めて溶かす(ラップをふんわりかけて600wで約1分)。泡だて器で混ぜて完全に溶かしたらA 砂糖40g、バニラエッセンス5振り、塩ひとつまみを加えて混ぜる。※ここでオーブンを170度に予熱する。

    • 2

      薄力粉も加えてゴムベラでさっくりと切るように混ぜて粉っぽさをなくす。手でひとまとまりにしたら20cmの棒状にしラップに包んで形を整え、包丁で7~8㎜の厚さにカットしてクッキングシートを敷いた天板に並べる。(表面を軽く指で押して広げてきれいな円形になるよう形を整える)

      工程写真
    • 3

      170度のオーブンで焼き色がつくまで約14~15分焼く。取り出して完全に冷ます。

      工程写真
    レシピID

    386715

    質問

    作ってみた!

    • 841546
      841546

      2024/06/22 14:29

      無塩がなかったので、有塩バターを使って、塩ひとつまみは入れずに作りました(*ˊ˘ˋ*)。♪ ふとクッキーが食べたい時に作れる、簡単で美味しいクッキーでした!また作りたいと思います(*´꒳`*)ノ"
    • 1028029
      1028029

      2024/04/03 11:57

      5歳の娘と作りました。皆さんのレポを見て、お砂糖30で牛乳で少し伸ばし扱いやすい生地にして、型抜き出来ました!! 1歳半の子も一緒に、美味しくポリポリ、ポリポリ、ポリポリ。笑
    • mikitiiiiy
      mikitiiiiy

      2024/03/23 15:43

      少ない材料で30分もあれば作れるので簡単楽チンでした!砂糖を少し減らして作ったけど美味しかったです!
    • 484116
      484116

      2023/12/06 15:45

      すごく簡単で型抜きもできるくらいの生地の固さで、子どもと楽しく作ることが出来ました!すぐに食べられるのも嬉しい〜! 少し甘さが強めだと感じたので砂糖を減らしてチョコチップ入れるなど、工夫してまた作りたいです♪
    • 869414
      869414

      2023/11/13 14:23

      牛乳を少し加えて型抜きにしました! オーブンの関係で焼きムラができちゃいましたが…サクサクで美味しいクッキーでした。

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    スギヤマ ヒサエ
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    スギヤマ ヒサエ

    料理家・フードコーディネーター・栄養士

    • 栄養士
    • 食品衛生管理者
    • 食品衛生監視員
    • フードコーディネーター
    • 食生活アドバイザー
    • 食育栄養コンサルタント
    • フードスペシャリスト

    --------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント

    「料理家」という働き方 Artist History