【鶏団子と白菜のうま塩にんにくスープ】染みわたる絶品スープ！
投稿日2021/10/14
更新日2021/10/14
調理時間25分
鶏団子、白菜、しいたけが入ったにんにく風味のうま塩スープです。このスープが、簡単な味付けなのにとっても美味しくておすすめ！鶏肉としいたけの旨みも溶けだして体に染みわたる美味しさです☆ 最後の一滴まで是非飲みほしてください（笑） 寒くなってくるこれからの季節におすすめです🙋
材料2人分
- A鶏ひき肉150g
- A長ネギみじん切り10cm分
- A酒、片栗粉各小さじ1
- Aおろし生姜小さじ1/2
- A塩ひとつまみ
- Aこしょう少々
- 白菜正味100g
- しいたけ2個
- B水450ml
- B顆粒鶏ガラスープの素大さじ1と1/2
- Bおろしにんにく小さじ1/2
- Bこしょう少々
作り方
ポイント
・煮詰め過ぎにはご注意を。煮詰まってしょっぱくなってしまったら水を加えて下さい。 ・団子を丸く成形するのが面倒ならスプーンを2つ使って、直接鍋にポイポイ落とし入れてもOKです。 ・鶏ひき肉はももを使用しました。 ・仕上げにこしょうを振るのもおすすめです。
- 1
白菜は食べやすい大きさに切る。しいたけは薄切りにする。
- 2
ボウルにA 鶏ひき肉150g、長ネギみじん切り10cm分、酒、片栗粉各小さじ1、おろし生姜小さじ1/2、塩ひとつまみ、こしょう少々を入れ、粘り気がでるまでよく混ぜる。8等分にして丸める。
- 3
鍋にB 水450ml、顆粒鶏ガラスープの素大さじ1と1/2、おろしにんにく小さじ1/2、こしょう少々と白菜を入れて加熱する。沸騰したら②としいたけを入れて火が通るまで加熱する。
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スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
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- 食生活アドバイザー
- 食育栄養コンサルタント
- フードスペシャリスト
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント