ほっこりおかずスープ♪キャベツと鶏つくねの中華スープ

材料2人分

• A
  鶏ももひき肉
  200g
• A
  おろし生姜チューブ
  3cm
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  塩こしょう
  少々
• キャベツ
  1/4玉(約180g)
• B
  水
  600ml
• B
  酒
  大さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ1
• 塩
  適量
• ごま油
  適量
• ブラックペッパー
  お好みで

作り方

• 1

  A 鶏ももひき肉200g、おろし生姜チューブ3cm、鶏がらスープの素小さじ1/2、片栗粉小さじ2、塩こしょう少々をボウルかポリ袋で混ぜ合わせ、粘り気が出るまで捏ねる。

  
• 2

  鍋にB 水600ml、酒大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1、醤油小さじ1を入れて沸かす。

  
• 3

  スープが沸いたら肉だねをひとくち大に丸めて入れる。

  
• 4

  キャベツは粗い細切りまたはざく切りにする。

  
• 5

  肉だねに火が通ったらキャベツを入れる。 キャベツがクタッとなってきたら、塩で味を調整しごま油をひとまわし加える。

  
• 6

  器によそって、お好みでブラックペッパーをふる。

  

ポイント

つくねを捏ねて丸めるのが面倒な場合には、ポリ袋に肉だねの材料を全部入れて揉んで、袋の端っこを切って、スープに落とし入れていく方法にするのがおすすめです。 彩りでスープににんじんも加えても美味しいです。

作ってみた！

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