豚肉のローズマリーバターソテー 金柑のソース

15

2013.12.03

分類主菜

調理時間: 15分

ID 112030

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

普段使いの薄切り豚肉で作る、おいしくて華やかなメインディッシュ。ローズマリーバターの芳しい香りに甘酸っぱい金柑のソースがとてもよく合います。金柑効果で、お肉もやわらかジューシーに。

    材料

    1人分(1人分)
    豚肩ロース薄切り肉 120g
    金柑 3個
    バター 20g
    砂糖(甜菜糖またはきび糖) ひとつまみ
    白ワイン 大さじ1
    A
    少々
    A
    胡椒 少々
    A
    ローズマリー(ドライ) 小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    ◆金柑は果皮と実の間の白い部分が美味しいので、搾る時はそれごと加えるようにします。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 金柑は2個を厚めにスライスし、1個は搾っておく。いずれも種を丁寧に取り除いておく。
    2. バター1片を溶かしたフライパンにスライスした金柑を入れる。砂糖(甜菜糖またはきび糖)をまぶし、軽く焼き色を付けたら一旦取り出しておく。
    3. フライパンに再びバターを溶かし、A

      塩 少々、胡椒 少々、ローズマリー(ドライ) 小さじ1/4

      を揉み込んだ豚肩ロース薄切り肉をソテーしたら、これも取り出しておく。
    4. 同じフライパンに白ワインと金柑の搾り汁を入れて軽く煮詰め、ソースを作る。
    5. 4). にお肉を戻し入れ、ソースを絡めたらできあがり。取り出しておいたスライス金柑を飾って一緒にいただきます。
    22 7

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「バター 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは