主菜

豚肉のローズマリーバターソテー　金柑のソース

Name: 豚肉のローズマリーバターソテー 金柑のソース
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚肩ロース薄切り肉 120g; 金柑 3個; バター 20g; 砂糖 ひとつまみ; 白ワイン 大さじ1; ローズマリー(ドライ) 小さじ1/4; 塩、こしょう 各少々

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15分

エネルギー428kcal
炭水化物9.5g
脂質32.8g
たんぱく質20.5g
糖質8.2g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

普段使いの薄切り豚肉で作る、おいしくて華やかなメインディッシュ。ローズマリーバターの芳しい香りに甘酸っぱい金柑のソースがとてもよく合います。金柑効果で、お肉もやわらかジューシーに。

材料1人分（1人分）

豚肩ロース薄切り肉
120g
金柑
3個
バター
20g
砂糖
ひとつまみ
白ワイン
大さじ1
A
ローズマリー(ドライ)
小さじ1/4
A
塩、こしょう
各少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
金柑2個は水平方向に厚めにスライスし、残り1個は果汁を搾る。いずれも種を丁寧に取り除いておく。豚肩ロース薄切り肉はA ローズマリー(ドライ)小さじ1/4、塩、こしょう各少々もみ込んで下味をつける。
2
バターの半量（1片10g）を溶かしたフライパンにスライスした金柑を入れる。砂糖をまぶし、軽く焼き色を付けたら一度取り出す。
3
フライパンに残りのバターを溶かして豚肩ロース薄切り肉を焼く。肉の色が変わってしっかり火が通ったら、これも取り出しておく。
4
同じフライパンに白ワインと金柑の搾り汁を入れて軽く煮詰め、ソースを作る。豚肉を戻し入れてソースをからめ、スライスした金柑と共に皿に盛り付ける。