牡蠣とたっぷり野菜の土手鍋風

25

2013.12.13

分類主菜

調理時間: 25分

ID 112184

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

ぷりぷりの牡蠣とたっぷりのお野菜を味噌ベースの味付けでいただく土手鍋風のお鍋。美味しいお出汁で作るとまた格別のお味、野菜が驚くほどたくさんいただけます。簡単なのに、シメのうどんまで絶品です。ご家族皆さんでどうぞ。

きのこ シニア キャベツ ヘルシー おもてなし 和風鍋 牡蠣 記念日

    材料

    4人分(4人分)
    牡蠣 1パック
    キャベツ 500g
    にんじん 1本
    ごぼう 1/2本
    舞茸 1パック
    えのきたけ 1袋
    青梗菜 2~3束
    だし汁 800ml
    片栗粉 適量
    A
    味噌 100g
    A
    大さじ2
    A
    味醂 大さじ2
    A
    きび糖 大さじ2

    作り方

    ポイント

    ◆牡蠣に片栗粉を薄くはたいておくことで、火を入れても縮みにくくなります。
    ◆お野菜はお好みで。牡蠣の旨味とお出汁を吸ったキャベツがとても美味しいので、たっぷり入れるのがおすすめです。ごぼうと舞茸のコンビもとてもよく合います。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 牡蠣は片栗粉と塩(分量外)を溶かした水で振り洗いし、汚れを落としてすすぎ、水気を切っておく。
    2. 野菜類はすべて、食べやすく切る。
    3. 鍋にだし汁とキャベツ、にんじん、ごぼうを入れて火にかける。
    4. 煮立ったらかさが少し減るまで煮て、よく混ぜたA

      味噌 100g、酒 大さじ2、味醂 大さじ2、きび糖 大さじ2

      で味付けし、舞茸、えのきたけ、青梗菜を加える。
    5. 最後に薄く片栗粉をまぶした牡蠣を入れ、牡蠣がぷっくりするまで煮ればできあがり。
    61 74

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    ヘルシー×熱中症(45) おもてなし×ブロッコリースプラウト(35) シニア×日本料理(14) キャベツ×手羽中(4) きのこ×郷土料理(3) 和風鍋×鶏ガラスープの素(3) 牡蠣×鶏肉料理(3) 記念日×アクアパッツァ(3)
    もっと見る

    このレシピをサイトに埋め込む

    「きのこ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは