山椒が香る　プリプリたこマヨ

材料（2人分）

• たこ(ゆでだこ)
  100g
• セロリ
  1/3本
• 片栗粉
  適量
• 油
  適量
• A
  薄力粉
  大さじ1.5
• A
  片栗粉
  大さじ1.5
• A
  水または炭酸水
  大さじ2
• B
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  はちみつ
  小さじ1
• B
  牛乳
  小さじ1
• B
  粉山椒
  小さじ1/4

作り方

• 1

  たこは一口サイズに切ってキッチンペーパーで水気をしっかりと拭き、 片栗粉をまぶす。セロリは筋を取って小さめの乱切りに。

  
• 2

  A 薄力粉大さじ1.5、片栗粉大さじ1.5、水または炭酸水大さじ2を合わせて衣を作り、1) のたこをくぐらせる。 フライパンに少なめの油を熱して、たこの表面がカリッとなるまで焼く。

• 3

  揚げ焼きしたたこを、セロリと一緒によく混ぜたB マヨネーズ大さじ2、はちみつ小さじ1、牛乳小さじ1、粉山椒小さじ1/4で和える。

ポイント

◆最初に片栗粉をまぶしておくことで、たこの旨みが閉じ込められるほか、油はねもしにくくなります。 ◆香りの良いコリコリのセロリが抜群の好相性。ぜひ入れてみて下さい。

作ってみた！

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