副菜

エリンギと油揚げのさっと煮

Name: エリンギと油揚げのさっと煮
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: エリンギ 大2本; 油揚げ 1枚; 油 小さじ2; 赤唐辛子 1本(種を取ったもの); だし汁 1/2カップ; みりん 小さじ2; 酒 小さじ1; 醤油 小さじ1

作ってみた！(1)件

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

10分

エネルギー115kcal
炭水化物8.5g
脂質8.2g
たんぱく質4.5g
糖質6.8g
食塩相当量0.6g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

コリコリしたエリンギとジューシィな油揚げの煮もの。かんたんに作れて常備菜やお弁当にぴったり♪ピリリと効いた鷹の爪が全体を引き締めるおいしいアクセントに。

材料2人分

エリンギ
大2本
油揚げ
1枚
油
小さじ2
赤唐辛子
1本(種を取ったもの)
A
だし汁
1/2カップ
A
みりん
小さじ2
A
酒
小さじ1
A
醤油
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
エリンギは繊維を断つように一口大の斜め切りにする。
2
油揚げは熱湯をかけて湯抜きし、一口大に切る。
3
小鍋に油と赤唐辛子を入れて火にかけ、温まったらエリンギにツヤが出るまで炒める。
4
A だし汁1/2カップ、みりん小さじ2、酒小さじ1、醤油小さじ1を加え、ひと煮立ちしたら油揚げを入れて、ふつふつするくらいの火加減で（中弱火）そのまま約5分煮る。