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エリンギと油揚げのさっと煮

Name: エリンギと油揚げのさっと煮
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: エリンギ; 油揚げ; 油; 赤唐辛子; だし汁; みりん; 酒; 醤油

10分

2015.12.10

分類副菜

調理時間： 10分

ID133850

庭乃桃

しみじみ＊ごはん：ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

コリコリしたエリンギとジューシィな油揚げの煮もの。かんたんに作れて常備菜やお弁当にぴったり♪ピリリと効いた鷹の爪が全体を引き締めるおいしいアクセントに。

煮もの和食エリンギお弁当ヘルシー油揚げおふくろの味時短雪平鍋

材料2人分

作り方

Point!

◆エリンギは繊維を断つように斜めに切ると食べやすく、油揚げとのバランスが良いです。

エリンギは繊維を断つように一口大の斜め切りにする。
油揚げは熱湯をかけて湯抜きし、一口大に切る。
小鍋に油と赤唐辛子を入れて火にかけ、温まったらエリンギにツヤが出るまで炒める。
A
だし汁 1/2カップ、みりん小さじ2、酒小さじ1、醤油小さじ1
を加え、ひと煮立ちしたら油揚げを入れて、ふつふつするくらいの火加減で（中弱火）そのまま約5分煮る。

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